餐饮服务与管理
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作者吕尤、于艳杰、赵丹
出版社首都经济贸易大学出版社
ISBN9787563830244
出版时间2021-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数184页
字数294千字
定价39元
货号SC:9787563830244
上书时间2024-10-15
商品详情
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作者简介:
吕尤，毕业于美国佛罗里达国际大学酒店管理专业，现任辽宁轻工职业学院酒店管理专业教研室主任，担任《前厅服务与管理》《酒店服务英语》等核心课程授课教师。美国饭店业协会注册CHE讲师。
内容简介:
《前厅服务与管理》是高职类院校酒店管理专业的核心课程之一，培养酒店从业人员推荐的基础知识和基本素质，使学生能够掌握岗位所需要的服务技能和管理知识，具备从事酒店行业餐饮服务类型工作的职业能力，能够在工作岗位上为客人提供高效的、令客人满意的服务。本书侧重的是素质的养成及流程服务的训练，提升学生对技能掌握的兴趣，打破以往分岗位叙述的顺序，以一个客人接触酒店的第一示角来展示服务的过程。
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