中西饮食文化比较
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全新
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作者张捷,李悦 主编
出版社上海交通大学出版社
ISBN9787313179661
出版时间2017-09
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数164页
字数96千字
定价39元
货号SC:9787313179661
上书时间2024-09-15
商品详情
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- 商品描述
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作者简介:
张捷,上海人,毕业亍上海外国语大学,现任上海健靡医学院外语教学部副教授。主要从事中西文化比较及医学英语教学研究,主编《护理英语沟通技能实用于册》、《全国医护英语水平考试应试指南》等著作。
李悦,上海人,毕业于华东师范大学对外汉语学院,现任教千上海健康医学院外语教学部。主要研究英语教学及中西文化比较,发表论文10余篇,参编《护理英语沟通技能实用于册》等著作。
内容简介:
本书通过食材制作、用餐礼仪、饮食禁忌和饮食文化四个方面对中西方饮食文化进行了比较,剖析了中西方饮食文化的历史根源,探讨了彼此间的差异性和相互融合的过程。本书面向高中生和大一大二的学生,通过清晰的条块划分和生动的描述,以及文学影视中具体事例的提炼,向读者展示了中西方饮食文化的丰富多彩。
目录:
第一章 中西食材制作比较
第一节 主食面点
第二节 素食蔬菜
第三节 肉禽水产
第四节 酒水饮品
第二章 中西餐桌礼仪比较
第一节 赴宴礼仪
第二节 餐具摆放
第三节 用餐礼仪
第三章 中西饮食文化的交流与影响
第一节 食物的“舶来品”
第二节 Chop Suey——中餐在美国
第三节 分餐制与合餐制
第四节 谚语中的中西方饮食文化
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