化学及生物物料的识用
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作者董艳杰主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122343369
出版时间2021-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数388页
字数646千字
定价60元
货号SC:9787122343369
上书时间2024-06-26
商品详情
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内容简介:
本书是职业教育工业分析技术专业教学资源库(重量)配套教材，主要内容包括水和溶液、常用酸和碱的识用、氧化还原平衡及配位平衡、烃、烃的衍生物、糖类和脂类的识用、蛋白质和酶、物质及其变化八个学习项目，涵盖了无机化学、分析化学、有机化学、生物化学、物理化学的相关知识和技能。本书知识点的描述深入浅出，通俗易懂，符合认知规律。项目及任务的选取均来自实践，具有较强的实用性和科学性。本书作为职业教育工业分析技术专业教学资源库(重量)建设项目的配套教材，提供了丰富的数字资源，读者可以通过扫描二维码观看相关内容的动画、视频等，便于对重点难点知识的掌握。本书可作为高职高专、五年制高职、应用型本科院校及中职学校工业分析技术、石油化工技术类专业教材，也可供相关企业科技人员参考。
目录:
项目一水和溶液
任务一水的结构识用002
一、原子核外电子的运动特征002
二、原子核外电子运动状态的描述003
三、原子核外电子的排布005
四、原子的电子层结构与元素周期表008
五、元素性质的周期性变化009
六、水的分子结构012
七、水分子间力和氢键016
习题019
任务二稀溶液饱和蒸气压变化及应用021
一、溶液及其组成的表示方法021
二、稀溶液的依数性023
习题026
项目二常用酸和碱的识用
任务一分析化学数据处理029
一、误差及其产生的原因029
二、测定值的准确度与精密度030
三、有效数字及其运算规则032
四、可疑数据的取舍034
习题035
任务二溶液酸碱性变化及应用036
一、酸碱质子理论037
二、酸碱溶液中氢离子浓度的计算041
三、酸碱缓冲溶液043
四、酸碱指示剂044
五、酸碱滴定法047
习题050
任务三难溶电解质沉淀与溶解052
一、溶度积原理052
二、沉淀-溶解平衡的应用054
三、分步沉淀058
四、沉淀滴定法059
习题065
任务四Na2CO3总碱度的测定067
一、测定原理067
二、主要试剂067
三、操作步骤068
四、数据记录与处理068
五、思考题069
项目三氧化还原平衡及配位平衡
任务一氧化
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