野菜识别与利用指南

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江苏南京

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作者王亚平主编

出版社河南科学技术出版社

ISBN9787572504167

出版时间2021-06

版次1

装帧平装

开本32开

纸张胶版纸

页数592页

字数415千字

定价79元

货号SC:9787572504167

上书时间2024-06-12

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商品描述: 内容简介:
本书包括野菜形态识别、认识野菜和野菜类群三部分内容。野菜形态识别部分介绍了野菜形态常用的名词与术语；认识野菜部分介绍了野菜的含义、野菜的特点、野菜采食的注意事项、野菜的分类、野菜的食用方法等内容。野菜类群部分重点介绍44种菌物野菜、36种藻类野菜、16种蕨类野菜和406种被子植物野菜，包括它们的中文名、拉丁学名、识别要点、分布与生境、食用部位与食用方法、食疗保健与药用功能、注意事项等内容。通过相关科、属类群形态识别要点的介绍，读者能举一反三地识别世界性野菜7500余种。书中对每种重点介绍的野菜配有原植物采摘季节的形态彩色照片或形态线描图，便于普通大众野外识别与采集。
目录:
第一部分野菜形态识别常用的名词与术语

一、菌物

二、藻类

三、根

四、茎

五、叶

六、花

七、果实和种子

八、附属器官、质地

第二部分认识野菜

一、野菜的含义

二、野菜的特点

三、野菜的分类

四、野菜采食的注意事项

五、野菜的食用方法

第三部分野菜类群

一、菌物野菜

二、藻类野菜

三、蕨类野菜

四、被子植物野菜

（一）根类野菜

（二）茎类野菜

（三）叶类野菜

（四）花类野菜

中文名称索引

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