花吃饭的钱，治吃药的病 能治病的家常便饭

图书标准信息

• 作者 张银柱 著
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787534165962
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 养生堂食谱

【内容简介】

　　1、解读饮食常见误区，倡导健康饮食习惯
　　著名中药饮食专家张银柱老师，针对现代人面临的有关饮食的各种疑问，特别阐述健康的饮食习惯和烹饪方法；详细解读一日三餐中隐藏的饮食智慧。
　　2、吃对家常便饭，就能远离疾病，收获健康。
　　12种日常养护重点，14种常见疾病的饮食调养，4季饮食重点全面剖析，让自己餐桌上的家常便饭，成为身体的健康加油站。另外，为满足读者需求，特设防癌抗癌专题，吃对食物，清除癌细胞。

【作者简介】

　　张银柱，北京中医药大学副教授副主任医师，年生人，北京中医药大学副教授、副主任医师，现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系，年黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业，年广州中医药大学伤寒论博士毕业，现从事内经教学、科研，曾获省部级科技进步三等奖，长期从事养生学研究，对饮食养生、中药保健有独到的见解。

【目录】

第一章吃什么很重要，学会吃更重要
大基础营养素，搭建健康金字塔
水
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
膳食纤维
怎样吃才能保持膳食平衡
主食多样
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类及其制品
常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
能量摄入与体力活动要平衡，保持适宜体重
吃清淡少盐的膳食
饮酒应限量
吃清洁卫生、不变质的食物
烹饪也是大学问，美味、营养都兼顾
烹饪食物要了解厨房用具的大禁忌
会做饭不等于会科学烹调
“煮”妇必须遵循的健康烹饪准则
怎样预防烹调过程中食物营养的流失
小调料，用对是宝，用错是毒
巧厨不可不知的调味常识
不同的烹调方式宜选择不同的油
酱油调味要讲究时间
醋和柠檬汁的调味妙用
调味四宝投放有讲究
大葱调味的大妙用
做菜用姜有讲究
巧用蒜调味
做菜巧加糖，美味又健康
用盐调味要分早晚
使用味精、鸡精要注意的事项
食用碱的调味妙用
淀粉使用有讲究
……

第二章吃法决定活法，健康贵在一日三餐
第三章不花一分冤枉钱，向家常便饭要健康
第四章大病小病慢性病，我们应该这样吃
第五章大自然有什么就吃什么，跟着四季去进补