中国好食材：五谷杂粮膳食指南

图书标准信息

• 作者 陈禹 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2014-12
• 版次 01
• ISBN 9787030419989
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 180千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国好食材

【内容简介】

　　如何食用五谷杂粮才能达到强身健体的作用？不同的人群适合吃哪种五谷杂粮？不同颜色的五谷杂粮又具有怎样的保健功效？《中国好食材：五谷杂粮膳食指南》视角直击时下最热门的五谷杂粮养生话题，通过分步详解五谷杂粮的营养、宜忌、适用人群、养生功效及食疗方法等，让读者切身感受到来自五谷杂粮养生的穷魅力，带领读者走进五谷杂粮的养生世界，探寻关于五谷杂粮的食疗养生秘诀。同时本书的理念也正符合了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的健康饮食调养原则，让读者吃对五谷杂粮，收获健康幸福。全新的营养理念，新颖的图解形式，丰富实用的内容，相信《中国好食材：五谷杂粮膳食指南》一定能成为读者居家生活的好帮手，为健康保驾护航。

【目录】

第一章
五谷杂粮养护健康
五谷杂粮的“前世今生”和养生之道
四性五味，用古老智慧“解析”你的食物
五谷杂粮的五色养生论
五谷杂粮的营养透视
五谷杂粮的最佳健康吃法
五谷杂粮的选购与储存

第二章
养生谷物篇
大米
黄米
黑米
糯米
高粱米
小米
玉米
薏米
紫米
大麦
荞麦
小麦
燕麦
莜麦
芡实
青稞

第三章
健康豆薯篇
扁豆
蚕豆
红豆
黄豆
黑豆
花豆
豇豆
绿豆
豌豆
芸豆
红薯
土豆
山药
芋头
南瓜
藕

第四章
美味干果坚果篇
白果
百合
杏仁
荸荠
菱角
茯苓
枸杞子
莲子
南瓜子
松子
榛子
大枣
黑枣
龙眼
栗子
花生
核桃
腰果
黑芝麻

第五章
五谷杂粮之体质调理
气虚体质
阴虚体质
阳虚体质
痰湿体质
血瘀体质
气郁体质
湿热体质
特禀体质

第六章
五谷杂粮之因人施膳
女性
男性
老年人
婴幼儿
孕产妇

第七章
五谷杂粮之四季养生
春季五谷杂粮膳食指南
夏季五谷杂粮膳食指南
秋季五谷杂粮膳食指南
冬季五谷杂粮膳食指南

第八章
五谷杂粮之五脏调养
补心五谷杂粮膳食指南
补肝五谷杂粮膳食指南
补脾五谷杂粮膳食指南
补肺五谷杂粮膳食指南
补肾五谷杂粮膳食指南