国际吞咽障碍食物标准

图书标准信息

• 作者 王如蜜 陈建设 郝建萍 周惠嫦 主译
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2018-06
• 版次 1
• ISBN 9787530491775
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

吞咽障碍影响着世界8％左右的人口。在世界各地，受吞咽障碍影响的患者见于各个年龄层段、不同的文化族群和所有的医疗护理领域。国际吞咽障碍食物标准行动委员会（IDDSI）的成立，旨在建立全球范围内规范化的专业术语和标准定义，以此来准确描述吞咽障碍患者常用的质地发生改变的食物和增稠饮品。一个国际通用、通俗易懂的术语标准可以促进吞咽障碍患者、看护人员、临床医务人员以及产品供应商之间交流的规范性，从而提升患者的饮食安全。

【作者简介】

中国国际言语语言听力协会（CISHA）副主席兼秘书长、湖南省康复医学会言语治疗专业委员会副主委，中国康复医学会康复治疗专业委员会常务委员，中国康复医学会康复治疗专业委员会言语学组委员，《中国吞咽障碍评估与治疗专家共识2014年版》制订专家组成员。

【目录】

第一章 IDDSI 简介

第二章 IDDSI 完整框架与详细定义 

一、0 级：稀薄 

二、1 级：轻微稠 

三、2 级：稍微稠 

四、3 级：中度稠/ 液态型 

五、4 级：高度稠/ 细泥型 

六、5 级：细馅型 

七、6 级：软质型及一口量 

八、7 级：常规型 

九、过渡型食物 

十、食物质地要求 

十一、食物质地限制 

第三章 IDDSI 证据阐述 

一、支持IDDSI 框架的证据 

二、当前及计划中的研究 

第四章 IDDSI 测试方法 

一、饮品的测试方法 

二、食物的测试方法 

三、过渡型食物的测试方法 

参考文献 

第五章 IDDSI 常见问题解答 

一、常见问题：饮品 

二、常见问题：饮品和食物的区分 

三、常见问题：饮品测试方法 

四、常见问题：食物等级 

五、常见问题：食物与呛咳 

六、常见问题：口服药物与呛咳

七、常见问题：是否可以加水改变食物黏稠度 

八、常见问题：翻译、版权及使用IDDSI

资源