咖啡实用指南（凤凰生活）

图书标准信息

• 作者 [法]弗朗索瓦·艾蒂安
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2021-07
• 版次 1
• ISBN 9787571316808
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

这本咖啡书生动、实用、令人惊喜，为你展示了咖啡这一日常饮品的方方面面。在日常生活中制作咖啡时，许多人有这样的困惑：挑选咖啡豆是找咖啡豆烘焙师还是去咖啡豆市场？什么样的咖啡制作器具才适合自己？如何使用它们？是否需要自己研磨咖啡豆？咖啡树生长在哪里？从树上的果实到一杯香醇的咖啡是如何实现的？本书充分结合了咖啡文化、历史和实用的制作指南，为你解答关于咖啡的各种困惑。本书还包含了以咖啡为基础的创意食谱“秘方”，在重新发掘咖啡这一日常饮品的同时，进一步深入探索了咖啡的奇妙世界。
  本书作者弗朗索瓦·艾蒂安从许多咖啡师那里领会了咖啡制作的“秘诀”，他们把咖啡相关的知识、制作技巧和对咖啡的热情传递了给他。艾蒂安在本书中分享了他对咖啡的追求与热爱。

【作者简介】

作者简介：法国咖啡职人，既懂咖啡豆又懂咖啡营销，熟识小产量咖啡豆，坚持自己烘焙咖啡豆。从事咖啡业多年，对咖啡豆的产地、咖啡器具、咖啡轻食等有深度的了解和研究。

译者简介：上海外国语大学法语语言文学硕士，本科毕业于中山大学，曾获国家留学基金管理委员会奖学金，有2年法国交流学习经历和丰富法语翻译实践，参与过上海市新冠肺炎疫情防控外事翻译服务工作和联合国第十一届世界家庭峰会翻译服务工作，主要研究方向为法国文学和中法文化交流。