全新正版图书 快碳水、慢碳水:吃出健康的方戴维·凯斯勒中信出版集团股份有限公司9787521740554 讲究品质生活的都市白领及其父母
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作者(美)戴维·A. 凯斯勒(David A. Kessler)著
出版社中信出版集团股份有限公司
ISBN9787521740554
出版时间2022-04
版次1
装帧平装
开本32开
定价59元
货号11483200
上书时间2024-05-23
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本书讨论的是，食物与体重和疾病之间的因果关系。通常而言，我们每天所吃的食物，可分为两类——快碳水和慢碳水，这种分类是本书的一大创举，它从根源上厘清了我们对食物的基本认知。快碳水多数来自现代工业生产的加工食品，它们在使我们愉悦、饱食的同时，却让我们那专为慢碳化而来的消化系统无事可做而导致紊乱，并因此带来肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、加速衰老、记忆力减退等一系疾病和潜在危害。 那么，怎样区分快碳水和慢碳水？前美国食品和品管理局局长、耶鲁大学医学院院长凯斯勒不但以实例告诉我们，诸如“燕麦”等我们通常以为健康的食品未必健康，同时还告诉我们它们为什么不健康，以及我们是怎样病从口入的。可以毫不夸张地说，知道了什么是快碳水、慢碳水，我们掌握了吃的方，从而使我们限度地摆脱食物对体重和疾病的不利影响。
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