全新正版图书四川地域美食旅游案例研究：城市、镇、街区与博物馆唐勇经济管理出版社9787509693247

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北京房山

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作者唐勇[等]著

出版社经济管理出版社

ISBN9787509693247

出版时间2023-10

版次1

装帧平装

开本16开

定价98元

货号14401305

上书时间2024-05-22

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商品描述: 本书关注城市、镇、街区和博物馆4个空间尺度的美食旅游案例括成都、乐山两座的美食之城；“跷脚牛肉汤锅发源地——苏稽镇；文殊院、水井坊等历史街区；中国菜系文化主题博物馆——成都川菜博物馆。针对美食旅游同质化竞争和低水平发展等问题，本书关注不同尺度空间中的美食旅游现象、活动及其规律。全书分为八章，章是美食旅游知识图谱，实为本书的理论基础。第二章聚焦四川省、乐山市等不同空间尺度下美食旅游景观的分布特征问题。第三至七章则分别采用质性与定量研究策略，关注美食旅游网络口碑，是城市、历史街区、博物馆尺度下的美食旅游感知行为。第八章是美食旅游高质量协同发展对策。研究是基于城市、镇、街区与博物馆等不同空间尺度的美食旅游实证案例，审视美食旅游空间中人的态度与行为；研究难点在于根据新时代、新阶段和新特征的变化，避免美食旅游同质化竞争和低水平发展，提出推动美食旅游高质量协同发展的对策建议。

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