宋代点茶文化与艺术9787309170474
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作者张渤，叶国盛主编
出版社复旦大学出版社有限公司
ISBN9787309170474
出版时间2024-01
装帧平装
开本16开
定价58元
货号14880318
上书时间2025-01-09
商品详情
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作者简介
张 渤 现任武夷学院茶与食品学院院长，兼任福建省高校产业学院发展联盟理事长。主要从事茶学专业人才培养、茶资源评价与利用、茶文化与经济等方面的研究与管理工作。先后主持多项省市级创新平台和项目，主编《武夷岩茶》《武夷红茶》《武夷茶种》《武夷茶路》等专著；曾获福建省高等教育教学成果特等奖、福建省科技进步三等奖。 叶国盛 武夷学院茶与食品学院讲师，中国国际茶文化研究会学术委员会委员，武夷山市茶叶专家人才库成员。出版《武夷茶文献辑校》《中国古代茶文学作品选读》《学茶入门》《茶经导读》等。 谢寿桂 武夷山市丹苑名茶有限公司总经理，武夷学院茶与食品学院校外导师，南平市茶叶学会常务理事，国家一级评茶师，《武夷茶大典》编委。
目录前言/i
第一章中国历代饮茶文化/1
第一节茶的发现与利用/1
第二节历代饮茶方式与文化/4
第二章宋代茶业概述/10
第一节茶叶生产概况/10
第二节茶政与茶法的施行/15
第三节茶文化的发展/19
第三章宋代点饮的茶与器/ 25
第一节点饮之茶/25
第二节点饮之器/31
第四章宋代点茶的技与艺/37
第一节点茶技艺/37
斗茶文化/41
第三节分茶艺术 / 44
第五章宋代点茶的诗与画 /47
第一节点茶诗词/47
第二节点茶绘画/56
第六章宋代点茶的传播与影响/60
第一节中国茶与茶文化在东亚的传播
第二节宋代点茶与日本抹茶道/ 65
第七章点茶的时代创新与价值/72
第一节点茶的时代创新 / 72
第二节点茶的现代价值/ 76
第八章宋代茶书选读/79
第一节蔡襄《茶录》/79
第二节赵佶《大观茶论》/84
第三节熊蕃、熊克《宣和北苑贡茶录》/89
第九章实践项目/101
第一节宋代蒸青饼茶制作实践/101
第二节宋代点茶艺术实践/102
第三节宋代茶书抄写与书法实践/104
附录蔡襄《茶录》古香斋宝藏蔡帖绢本/106
参考文献/ 108
精彩内容本书对宋代点茶史料进行了深度挖掘，图文并茂，以专业的视角与深入浅出的笔触，梳理了宋代点茶文化与历史，介绍点茶之器具与技艺，深入解读宋代点茶文化与艺术；同时，结合现代茶业形势与社会生活诉求，探索点茶艺术的创新与发展。通过宋代点茶文化与艺术的教学，我们注重习得事茶技法，践行与陶冶茶道精神，弘扬传统茶文化。
看完本书，你可以自己动手制作一杯醇正的宋茶，体验传统手工时代的工匠精神和DIY乐趣，品味其独有的禅悦、雅趣、清新、秀色。
本书既可作为一本适用于本科茶学专业教学的应用型教材，也可作为茶文化爱好者选修与培训教材。
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