餐桌上的中药9787574408692
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作者董飓威主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787574408692
出版时间2023-10
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定价59元
货号14427679
上书时间2025-01-09
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目录
人参
1/食材档案
2/餐桌上的营养菜式
2/人参五味粥
3/鲜人参炖鸟鸡
4/三参炖二鞭
5/人参糯米鸡汤
6/鲜人参乳鸽汤
6/人参当归猪心汤
7/人参乌鸡汤
7/人参壮阳茶
党参
8/食材档案
9/餐桌上的营养菜式
9/黑米党参山楂粥
10/党参百合冰糖粥
10/党参红枣粥
11/党参煮土豆
12/党参黑豆煲乌鸡
12/党参山药猪胰汤
13/党参当归猪心汤
14/党参当归鸡汤
14/党参生鱼汤
15/党参麦冬瘦肉汤
15/党参牛排汤
16/党参酒
西洋参
17/食材档案
18/餐桌上的营养菜式
18/西洋参炖梨
19/西洋参鸽子汤
……
益母草
206/食材档案
207/餐桌上的营养菜式
207/益母红枣粥
208/益母草粥
209/蒜蓉益母草
210/益母土鸡汤
精彩内容本书精心挑选了30种常见的、保健功效显著且广泛应用于餐桌的中药材，如人参、黄芪、白术、山药、红枣、当归、桂圆等，为其建立了食材档案，言简意赅地介绍了药材的性味归经、功效主治、适宜人群、忌用人群，以及配伍须知，又给出了与之相配的、营养丰富的菜式，设置了“材料准备”“制作方法”“功能效用”等板块，为读者自己动手做佳肴提供了参考，希望能帮助读者结合自身实际，科学用药，合理用药，用美味的药膳调养出健康的身体。
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