食用豆高产栽培技术与综合利用9787537756556

第一章绿豆

第一节  绿豆形态特征

一、植物学特征

二、生物学特性

第二节  绿豆品种

一、优良地方种

二、选育品种

第三节  绿豆栽培技术

一、种植形式

二、高产栽培技术

三、绿豆地膜覆盖栽培技术

第四节  绿豆主要病虫害防治

一、病害及防治

二、虫害及防治

第五节  绿豆的综合利用

一、营养价值

二、药用价值--

三、传统绿豆加工产品

四、绿豆饮料的开发

五、传统风味食品

附录：绿豆的出口分级标准

第二章小豆

第一节  概述

第二节  小豆特征特性

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    第一节  绿豆形态特征

  一、植物学特征

  (一)根

    绿豆的根由主根、侧根、次生根、根毛和根瘤几部分组成。

    主根，粗，由胚根发育而成，垂直向下生长，人土较浅，分布在地表下8。10厘米处，主根上长有侧根。侧根，细长而发达，先水平延伸，然后向下生长，侧根人土深度超过主根。侧根的根部长有根毛。主根和侧根上着生有许多根瘤，绿豆出苗7天后开始有根瘤形成，初生根瘤为绿色或淡褐色，以后逐渐变为淡红色。主根上部的根瘤体形较大，固氮能力较强，苗期根瘤的固氮能力很弱，随着植株的生长发育，根瘤菌的固氮能力逐步增强，到开花盛期达到高峰。根瘤发育的好坏和根瘤菌活动的强弱，直接影响绿豆的生长和产量。有资料表明，在根瘤菌发育良好的情况下，仅根瘤菌固定的氮素就能使绿豆的667米。产量达到78千克的水平。

    绿豆根系的吸收能力很强，能利用土壤中难于溶解的矿质元素，并能在沙粒或岩石中吸收养分，所以它能在风沙干旱、土壤贫瘠的土地上生长。

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