冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范9787519402044

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作者(日)严康孝，(日)吉良刚著

出版社光明日报出版社

ISBN9787519402044

出版时间2015-07

装帧平装

开本16开

定价49.8元

货号8711711

上书时间2025-01-02

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商品描述: 作者简介
巌康孝，生于日本兵库县神户市，G-CUBE有限公司代表取缔役（相当于董事长职），曾在饭店等工作，2000年起继承家业经营咖啡店，2001年、2004年参加日本咖啡师大赛（JapanBaristaChampionship），2005年独立创业，设立并设咖啡店的GREENSCoffeeRoaster。2011年起变经营为咖啡豆销售专门店，2011年成立“G-CUBEDESIGN”品牌设计公司。

吉良刚，生于日本三重县桑名市，CafedeUnDaniels负责人。1995年任职于UCCFoodServiceSystems株式会社，曾派驻名古屋、京都、东京，历任店长、BlockManager等职务。2007年任职番窑有限公司，设立CafedeUN。2011年独立经营，开设CafedeUNDaniels。

目录
越来越受瞩目的虹吸式咖啡虹吸萃取原理虹吸装置的各部位名称虹吸装置的萃取结构何谓虹吸萃取技术虹吸萃取技巧（卤素灯加热器）准备煮沸插入上壶次搅拌

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