儿童食育科普读物（上册）（北京市科学技术协会科普创作出版资金资助）9787518449750
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作者邓泽元，刘小如，李静，徐艳钢 著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518449750
出版时间2023-03
装帧平装
开本16开
定价39元
货号17630034
上书时间2024-12-29
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商品详情
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作者简介
编写团队 本书由江西省营养学会和南昌大学共同组织编写，编写成员包括百名长期从事食育和营养工作的一线专家学者，分别来自院校及研究机构、医疗机构、疾控及卫生管理部门、企事业单位及社会团体，研究领域涵盖营养学、医学、公共卫生、食品科学、教育学等。 第一主编 邓泽元，南昌大学食品学院教授，博士生导师。教育部全国学校食品安全与营养健康工作专家组成员。现任中国营养学会常务理事，中国营养学会营养转化医学分会副主任委员，江西省营养学会理事长。主要研究方向为食品营养与功能食品。
目录
第一篇 食物认知及习惯养成 第一章 粒粒皆辛苦：认识食物，培养节约意识 第二章 小小水稻出大米：大米饭的由来 第三章 沉沉麦穗变面条 第四章 认识薯类食物 第五章 认识花生 第六章 认识常见豆类 第七章 鸡蛋牛奶天天见 第八章 瓜果蔬菜好朋友 第九章 哪些长在泥土下 第十章 哪些长在泥土上：茎叶花果类食物 第十一章 哪些食物地上走：畜禽肉类食物 第十二章 哪些食物水里游：水产类食物 第十三章 哪些食物一只脚：菌菇类食物 第十四章 多样食物对对碰 第二篇 食物大变身 第一章 水稻的变身 第二章 小麦的变身 第三章 小小饺子藏幸福 第四章 大豆会变身 第五章 元宵汤圆糯又甜 第六章 会长大的面团 第七章 不一样的米粉 第八章 清明节吃艾米果 第九章 端午粽飘香 第十章 甜甜的月饼 第十一章 肉肉变身狮子头 第十二章 过了腊八就是年：腊八粥 第十三章 南北小年不一样 第十四章 中国人的年夜饭 第十五章 我看食物大变身 第三篇 我的餐盘我做主 第一章 宝塔里的食物秘密 第二章 餐桌上的主食 第三章 多吃色彩斑斓的果蔬 第四章 常吃鸡、鸭、鱼、蛋和瘦肉 第五章 又鲜又香的肉汤 第六章 每天喝奶常吃豆 第七章 认识食盐：百味之首限量吃 第八章 少喝饮料少吃糖，保护牙齿和口腔 第九章 选零食的科学 第十章 传统特色食物 第十一章 好看但不一定能吃的蘑菇 第十二章 我的餐盘我做主 第四篇 饮食好习惯 第一章 儿童餐桌礼仪：讲礼貌、守规矩 第二章 公筷公勺卫生健康 第三章 我是餐桌小帮手 第四章 病从口入 第五章 户外活动好处多 第六章 养成饮食好习惯
内容摘要
面向3~6岁儿童。全书共四篇，带着宝贝们踏上一场关于食物的奇妙旅行！从稻谷到米饭，小麦变面条，揭秘各种食物来源和变身魔法。认识多彩果蔬、地下宝藏薯类，还有会变身的豆子和住在果壳里的花生。了解鸡蛋、牛奶的奥秘，认识那些水里游、地上走、泥土里藏的食物朋友，还会带着小朋友一起探索食物的营养秘密，学会健康搭配，亲手尝试做美食。更重要的是，学会餐桌礼仪，明白“病从口入”，养成饮食好习惯，享受健康快乐的成长时光。
主编推荐
1.丛书编写契合《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动（2019-2030年）》和《国民营养计划》中“以人民健康为中心，普及营养健康知识”的时代背景，响应教育部“要推进食学教育进入中小学各学科课堂”的要求。 2.通过生动有趣的方式，让儿童认识食物来源、理解饮食文化、学习食品安全和营养知识，培养其珍惜食物、注重饮食卫生、合理膳食、健康生活的好习惯，提升文化自信，为一生的健康及品格养成奠定基础。不仅适合幼儿园、小学阶段学生阅读，也可作为儿童食育工 作者的参考书，同时可供家长亲子共读。 3.丛书兼具科学性与实用性，列入2024年度北京市科学技术协会科普创作出版资金资助项目。
精彩内容
面向3~6岁儿童。全书共四篇，带着宝贝们踏上一场关于食物的奇妙旅行！从稻谷到米饭，小麦变面条，揭秘各种食物来源和变身魔法。认识多彩果蔬、地下宝藏薯类，还有会变身的豆子和住在果壳里的花生。了解鸡蛋、牛奶的奥秘，认识那些水里游、地上走、泥土里藏 的食物朋友，还会带着小朋友一起探索食物的营养秘密，学会健康搭配，亲手尝试做美食。更重要的是，学会餐桌礼仪，明白“病从口入”，养成饮食好习惯，享受健康快乐的成长时光。
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