水肿与营养9787507766769

第一章 水肿概述·

第一节 水肿的概论

第二节 水肿的发生机制与病理变化

第三节 水肿的分类

第四节 水肿的并发症

第二章 常见水肿与营养改变

第一节淋巴水肿与营养改变

第二节 脂肪水肿与营养改变

第三节静脉性水肿与营养改变

第四节 混合性水肿与营养改变

第三章 水肿患者的营养管理·

第一节水肿患者的营养筛查

第二节水肿患者的营养评估

第三节水肿患者的综合评价

第四节水肿患者的膳食营养方案制定

第五节水肿患者的营养支持

第六节水肿患者的营养支持监测

第四章营养素类别

第一节 能量

第二节碳水化合物

第三节 蛋白质

第四节脂类

第五节维生素

第六节 矿物质

第七节膳食纤维

第八节其他营养素

第五章营养素的消化、吸收与代谢·

第一节营养素的消化与吸收

第二节营养素的代谢

第三节影响营养素消化、吸收与代谢的因素

第六章食物与营养

第一节 动物性食物

第二节 植物性食物

第三节 油脂类食物

第四节 蛋类及蛋制品食物

第五节乳类及乳制品食物

第六节特殊食品

第七节食品营养标签

第七章水肿患者的膳食需求·

第一节膳食营养素参考摄入量

第二节膳食模式

第三节 水肿患者临床营养指南

第四节水肿患者的合理营养与饮食计划

第八章水肿患者的膳食管理·

第一节 食谱编制

第二节 食品采购

第三节食品保藏与储存

第四节 食品加工与烹饪

第五节 水肿患者在家就餐

第六节 水肿患者在外就餐

第七节 饮食日记

第八节饮食安全

第九章水肿患者常见的营养误区

第一节喝水的误区

第二节吃盐的误区

第三节饮食习惯的误区

第四节其他营养误区

第十章水肿的治疗

第一节淋巴水肿的治疗

第二节其他水肿的治疗

附录·

附录一水肿肢体的围度测量

附录二 InBody测量与水分子成分测量

附录三中国居民膳食指南（2022）

附录四中国居民膳食营养素参考摄入量

附录五常见食物营养成分表

附录六常见食物含盐量表

附录七食物等值交换表

水肿：是临床比较常见的症状，涉及的疾病较多，其病因、机理比较复杂。本书内容涵盖水肿概述，常见水肿与营养改变，水肿患者的营养管理，营养素类别，营养素的消化、吸收与代谢，食物。与营养，水肿患者的膳食需求，水肿患者的膳食管理，水肿患者常见的营养误区以及水肿的其他治疗。同时，附上水肿肢体的维度测量，inbody营养测量和水分子成分测量等量表，旨在为水肿患者的营养治疗提供参考，制定合理的营养与饮食计划，为患者的健康保驾护航。目前市场上针对水肿患者营养管理的图书较少。