有机化学9787516524251

第1章绪论

1.1有机化学与有机化合物

1.1.1有机化学

1.1.2有机化合物

1.2有机化合物的分类

1.2.1按碳骨架不同分类

1.2.2按官能团不同分类

1.3有机化合物的结构

1.3.1有机化合物的化学键

1.3.2有机化合物的分子结构本章小结思政讲堂——人工合成淀粉，胜却人间无数

复习思考题

第2章链烃

2.1烷烃

2.1.1烷烃的结构

2.1.2烷烃的命名

2.1.3烷烃的性质

2.1.4重要的烷烃

2.2烯烃

2.2.1烯烃的结构

2.2.2烯烃的命名

2.2.3烯烃的性质

2.2.4重要的烯烃

2.3二烯烃

2.3.1二烯烃的结构

2.3.2二烯烃的分类和命名

2.3.3二烯烃的性质

2.4炔烃

2.4.1炔烃的结构

2.4.2炔烃的分类和命名

2.4.3炔烃的性质

2.4.4重要的炔烃

本章小结

思政讲堂——优化能源结构，

践行可持续发展观

复习思考题

第3章环烃

3.1脂环烃

3.1.1脂环烃的结构

3.1.2脂环烃的分类和命名

3.1.3脂环烃的性质

3.2芳香烃

3.2.1芳香烃的结构

3.2.2芳香烃的分类和命名

3.2.3芳香烃的性质

本章小结

思政讲堂——中国创造走出去

复习思考题

第4章卤代烃

4.1卤代烃的分类和命名

4.1.1卤代烃的分类

4.1.2卤代烃的命名

4.2卤代烃的性质

4.2.1卤代烃的物理性质

4.2.2卤代烃的化学性质

4.3重要的卤代烃

4.3.1氯甲烷

4.3.2聚四氟乙烯

4.3.3氟氮代烃

4.3.4 氯仿

本章小结

思政讲堂——用科技守护绿水青山

复习思考题

第5章醇、酚和醚

5.1醇

5.1.1醇的结构

5.1.2醇的分类和命名

5.1.3醇的性质

5.1.4重要的醇

5.2酚

5.2.1酚的结构

5.2.2酚的分类和命名

5.2.3酚的性质

5.2.4重要的酚

5.3醚

5.3.2醚的结构

5.3.1醚的分类和命名

5.3.3醚的性质

5.3.4重要的醚

本章小结

……

14.1.2氨基酸的分类和命名

14.1.3氨基酸的性质

14.2蛋白质

14.2.1蛋白质的结构

14.2.2蛋白质的分类

14.2.3蛋白质的性质

本章小结

思政讲堂——自强创新，

共建绿色未来

复习思考题

第15章实验实训

15.1有机化学实验基础知识

15.1.1学习有机化学实验室一般规则

15.1.2学习有机化学实验室安全知识

15.1.3使用有机化学实验常用仪器

15.1.4清洁与保养常用仪器

15.2有机化学基础实验

15.2.1测定熔点

15.2.2测定沸点

15.2.3重结晶演示

15.2.4萃取演示

15.3有机化合物的性质验证

15.3.1验证醇和酚的性质

15.3.2验证醛和酮的性质

15.3.3验证蛋白质的性质

15.4有机化合物的制备与提取

15.4.1制备乙酸乙酯

15.4.2制备肥皂

15.4.3从茶叶中提取咖啡因

参考文献

本教材是根据高等职业教育的特点，按照化学、化工及相关专业基础化学教学的基本要求编写的，内容分理论和实验两部分。理论部分包括绪论，链烃，环烃，卤代烃，醇酚醚，醛酮酿，羧酸、取代酸，含氮有机化合物，杂环化合物、生物碱，旋光异构，糖类，油脂和类脂化合物，氨基酸和蛋白质等内容；实验部分包括有机化学实验基本知识，基本操作与实验技术，有机化合物的性质与鉴定，有机化合物的合成与提取等内容。