癌症病人怎么吃?9787532793839
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作者王兴著
出版社上海译文出版社有限公司
ISBN9787532793839
出版时间2023-09
装帧平装
开本32开
定价56元
货号13321585
上书时间2024-12-23
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作者简介
"【作者简介】：北京大学肿瘤学博士。先后任北京大学肿瘤医院胸外科主治医师、上海市肺科医院胸外科博士后、上海市第一人民医院胸外科主治医师。多次受邀参加世界肺癌大会、美国胸外科年会等，并在大会发言。长期受邀担任中央电视台《健康之路》节目明星演示嘉宾。荣获《健康报》2017年度“健康传播影响力人物”称号，上海市科普教育创新奖健康科普一等奖。已出版作品有《病人家属，请来一下》《怪医笔记》《癌症病人怎么吃？》《胸腺外科学》（英文版）等，其中《癌症病人怎么吃》还出版了繁体中文版。《病人家属，请来一下》荣获第十七届文津图书奖科普类推荐图书、2022年中华优秀科普图书奖、2023年上海市优秀科普作品奖。 "
目录
"【目录】： 前言 我为什么要写这本书 1 第一章 得了癌，千万别小看吃 第一节 “中国式病人”不是饭不好，而是不会吃 3 01.照搬西方模式，是最懒惰的科学 8 02.只买贵的，不买对的 11 第二节 大数据告诉你，癌症离我们到底有多远 17 01.什么是癌症？ 17 02.癌症发病率到底多高？ 21 03. 5年生存率代表临床 26 04.癌症到底能不能治愈？ 28 第二章 手术前后，医生没告诉你的那些事 第一节 手术前吃这些，给你的免疫力加满油 35 第二节 明天上手术台，今天怎么吃 42 第三节 要做手术，平时吃的药还吃不吃 46 第四节 划重点：刚刚手术完，病人应该怎么吃 55 01.肺癌：拒绝油腻 55 02.结肠癌：听听肠子的声音 60 03.胃癌：少吃多餐，细嚼慢咽 63 04.食管癌：反流少，恢复好 66 05.甲状腺癌：甲状腺素片怎么吃？ 68 06.乳腺癌：有一样东西千万别吃 71 第五节 别光知道喝粥了—历史记录简洁的手术后 饮食过渡一览图 73 01.术后营养的三阶段 74 02.可溶性和不可溶性纤维食物有什么区别？ 82 03.病人的进食应该怎样一步一步升级？ 84 第六节 街坊说手术后好些忌口，该不该信 86 01.手术完千万不能吃“发物” 87 02.得了癌还能吃鸡肉吗？ 89 03.辛辣的食物不能吃吗？ 90 04.只要输液就不用自己吃东西 91 05.喝汤真的能大补吗？ 94 第七节 手术损失的“元气”吃什么补得快 97 01.手术后会不会亏“血”？ 98 02.手术后会不会亏“气”？ 99 03.人动起来，身体机能才能动起来 101 第八节 开完刀掉了10斤肉，营养跟不上怎么办 102 01.肠内营养制剂（EN）是什么？ 104 02.哪些病人建议进行肠内营养制剂的补充？ 105 03.怎么进行补充最方便？ 107 04.怎么选择适合自己的肠内营养制剂？ 109 05.只吃肠内营养制剂就可以不吃饭了吗？ 112 第三章 化疗病人的饮食指导 第一节 刚手术完又要化疗，营养怎么补起来 115 01.什么是化疗？ 116 02.癌症到底需不需要化疗？ 116 03.化疗能不能扛得住？ 118 04.手术完多久做化疗？ 119 05.要像备孕一样准备化疗 120 第二节 从零开始学：化疗病人怎么补营养 124 01.蛋白质：癌症病人太缺蛋白质了 124 02.碳水化合物：越吃癌细胞长得越快吗？ 131 03.脂肪：没有不能吃，只有不会吃 134 04.三大营养素的合理配比 137 05.水：不但要好好吃，更要好好喝 139 06.维生素和微量元素：化疗中，不得不补的维生素 141 07.膳食纤维：少了多了都不好 144 08.抗氧化剂：好东西都在食物当中 146 第三节 化疗期间可以吃中药调理吗 148 01.在抗癌这件事上，中医并没有想象中那么万能 148 02.中西医结合，真的是1＋1＞2吗？ 151 03.老人信中医，实在拗不过，怎么吃最安全？ 152 第四节 化疗的副反应，懂了就不怕了 155 01.化疗吃不下东西怎么办？ 155 02.吃不下，搅拌机来帮忙 157 03.有能提高食欲的神药吗？ 159 04.严重呕吐该怎么办？ 161 05.肚子拉个没完怎么办？ 164 06.化疗时吃什么才能不脱发？ 165 第五节 化疗时吃什么能提高血象 168 01.为什么打化疗药，会出现白细胞含量低？ 168 02.贫血：大力水手的菠菜可不管用 169 03.白细胞降低：除了打针还有什么办法吗？ 171 04.血小板降低：避免锐利饮食，减少出血 172 第六节 晚期癌症病人的止疼药怎么吃 174 01.镇痛药会影响伤口愈合吗？ 175 02.解除病因往往最关键 176 03.镇痛药物的治疗原则 176 04.镇痛药的副作用如何预防？ 178 第四章 放化疗期间的饮食诀窍 第一节 放疗和化疗，傻傻分不清 183 第二节 放疗在头颈部的饮食选择 185 01.吞咽困难 185 02.口腔溃病、咽喉疼痛 190 03.必要时提前置管 191 04.味觉改变怎么办？ 191 第三节 放疗在胸部的饮食选择 193 01.黏膜损伤的古代神药 193 02.放射性肺炎 194 03.食管梗阻 195 第四节 放疗在腹盆腔时候的饮食选择 196 01.粘连性肠梗阻 196 02.放射性腹泻 197 03.放射性膀胱炎 198 第五章 吃货，别再这么吃了 第一节 剩饭当中隐藏的定时炸弹 201 01.宁可剩肉，也别剩菜 201 02.发霉食物最可怕 202 03.剩饭剩菜切忌反复加热 203 04.会吃剩饭剩菜最重要 204 第二节 就咸菜吃咸鱼，沿海一带可要小心了 205 01.吃了几千年的咸鱼，突然就致癌了 205 02.咸菜腌菜可调味，但不能当饭吃 206 第三节 懂科学的人，吃烧烤不致癌 208 第四节 夜宵吃得好算吃货，吃不好是吃祸 212 01.胃黏膜要在夜晚修复吗？ 212 02.吃夜宵患胃癌？没有证据支持 213 03.吃饭太晚，食管可能受伤 214 04.夜宵吃什么健康？ 214 第五节 爱吃辣，会不会致癌 216 第六节 那些年，我们吃进去的幽门螺杆菌 220 01.幽门螺杆菌是“胃癌细菌”吗？ 221 02.发现了幽门螺杆菌，一定要治疗吗？ 222 03.幽门螺杆菌治了之后还会复发吗？ 224 04.副作用出现，不要怕，要评估利弊 226 第七节 你还在这样喝酒吗？快停下吧！ 227 01.饮酒致癌这件事并不是新闻 227 02.中国人酒文化的现状如何？ 229 03.有一类人，千万别逞能喝酒 229 04.酒能致癌，就毫无价值吗？ 230 第六章 预防癌症，你得这么吃 第一节 一封来自美国癌症研究所的抗癌须知，请查收 233 01.癌症：对不起，我喜欢胖子 235 02.甜食：爱吃甜食的人，运气似乎不太好 237 03.红肉及加工肉，“富癌”的饲料 238 04.口太重，除了高血压，还容易招癌 239 05.保健品：花钱买来的上当，哭着也要吃完吗？ 240 第二节 一套抗癌食物的综合评分表 243 01.大蒜：神奇的大蒜素 9.2分 245 02.粗粮：多吃粗粮少得癌 8.9分 248 03.绿茶：抗癌是美好的愿望 8.5分 249 04.西蓝花：营养物质的宝库 8.3分 250 05.补钙/维生素D：意外发现的抗癌 “副作用” 7.3分 ? 251 06.亚麻籽 6.3分 253 07.深海鱼油 6.1分 253 08.抗氧化剂 4.9分 254 09.蒲公英 3.2分 254 10.有机食物 2.5分 255 第三节 给素食主义者的饮食建议 258 01.素食到底能不能防癌？ 258 02.不吃肉，蛋白可以从哪里来？ 261 第四节 来自神奇国度的抗癌食谱—地中海饮食 263 第五节 一张癌细胞发动袭击的预警表 267 01.癌症发生的时候，有什么预警症状吗？ 267 02.有哪些疾病，会转化成癌症呢？ 269 参考文献 273 "
内容摘要
"【内容简介】：
要做手术，平时吃的药还吃不吃？
喝汤真的能大补吗？
化疗吃不下东西怎么办？
化疗时吃什么才能不脱发？
镇痛药会影响伤口愈合吗？
怎么吃才能不得癌？
《癌症病人怎么吃？》希望解决两个问题：怎么吃能少得癌？得了癌应该怎么吃？
我国每年有450万新发癌症病人，“怎么吃”，是我们在对抗癌症路上最重要的一件事情。不科学的传统饮食观念和民间的谣言使很多患者明明治疗得很成功，却因为饮食出现各种状况。《癌症病人怎么吃？》是上海第一人民医院胸外科主治医生王兴为中国的癌症病人量身定做的饮食指导，它用通俗的语言、真实的病例，帮助癌症病人及家人“吃”过这段晦暗的时光。一日三餐，请好好吃饭！
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主编推荐
"【编辑推荐】： 1、作者王兴系上海市第一人民医院胸外科主治医师，一线工作10年，有丰富的临床经验。 2、作者王兴从事科普工作多年，是头条、知乎签约作者，拥有众多粉丝。长期受邀担任中央电视台《健康之路》节目明星演示嘉宾。 3、陶勇（北京朝阳医院眼科主任医师）、罗翔（中国政法大学刑事司法学院教授）、郑兴东（上海市第一人民医院院长）、庞颖（《奇葩说》辩手）、梁文道（作家、媒体人）、刘润（润米咨询创始人）联袂推荐 4、王兴的作品《病人家属，请来一下》获得的各种奖项及荣誉： 第十七届文津图书奖科普类推荐图书 2022年中华优秀科普图书奖 2023年上海市优秀科普作品奖 得到2022年年度书单top10 入围 首届行读图书奖 新知类 书单 入选2022年知乎年度书单 入选2022年界面年度荐书 入围第一届刀锋图书奖 "
精彩内容
"【内容简介】： 要做手术，平时吃的药还吃不吃？ 喝汤真的能大补吗？ 化疗吃不下东西怎么办？ 化疗时吃什么才能不脱发？ 镇痛药会影响伤口愈合吗？ 怎么吃才能不得癌？ 《癌症病人怎么吃？》希望解决两个问题：怎么吃能少得癌？得了癌应该怎么吃？ 我国每年有450万新发癌症病人，“怎么吃”，是我们在对抗癌症路上最重要的一件事情。不科学的传统饮食观念和民间的谣言使很多患者明明治疗得很成功，却因为饮食出现各种状况。《癌症病人怎么吃？》是上海第一人民医院胸外科主治医生王兴为中国的癌症病人量身定做的饮食指导，它用通俗的语言、真实的病例，帮助癌症病人及家人“吃”过这段晦暗的时光。一日三餐，请好好吃饭！ "
媒体评论
"【媒体评论】： 感谢临床医生能够加入公共卫生事业，从他们的角度提出可行的好办法，让健康成为一种习惯。 ——王慧（上海交通大学公共卫生学院院长） 癌症是一个宏大而沉重的话题，本书作者是专业的医疗达人，可以从生活的细微之处给你拥有实操性的指导。 ——姬十三（果壳网CEO） 认真拜读了《癌症病人怎么吃？》这本书，站在病人和家属的角度来看，把癌症相关的饮食提醒写得很到位，不但内容实用，字里行间更是充满了诚恳和温情，面对一些争议性的话题也娓娓道来，是一本非常值得推荐的好书。 ——顾中一（北京营养师协会理事） 医生如果学会了营养学，如虎添翼；患者及其家属如果懂得了如何吃，将受益终生。 ——夏萌（首都医科大学附属安贞医院临床营养科创科主任，《你是你吃出来的》作者） "
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