酒店心理学基础理论与实践9787503267864
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作者刘胜勇编著
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503267864
出版时间2021-08
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号11261449
上书时间2024-12-23
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商品详情
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目录
模块一 酒店心理学基础理论
项目一 心理学的起源与发展
项目二 酒店心理学概论
项目三 服务中的知觉与感觉
项目四 服务中的思维与记忆
项目五 服务中的情感与情绪
项目六 服务中的动机与激励
模块二 酒店宾客消费心理需求分析与营销实务
项目一 消费心理分析
项目二 酒店宾客消费心理需求分析
项目三 酒店营销实务
项目四 酒店宾客关系管理
模块三 前厅服务心理实践
项目一 前厅宾客心理需求
项目二 前厅服务实践操作
模块四 餐饮服务心理实践
项目一 餐饮宾客心理需求
项目二 餐饮服务实践操作
模块五 客房服务心理实践
项目一 客房宾客心理需求
项目二 客房服务实践操作
模块六 康乐服务心理实践
项目一 康乐宾客心理需求
项目二 康乐服务实践操作
模块七 员工管理心理实践
项目一 员工的心理需求
项目二 员工激励实践操作
项目三 中基层管理人员心理需求
项目四 中基层管理人员激励实践
参考文献
附录 《非金钱激励员工的108种手段》
精彩内容
当前国内酒店业发展迅速，酒店之间的竞争激烈。在硬件水平日益接近靠前水平的情况下，服务质量和管理方式就成了竞争的焦点。当前，旅游消费者对酒店的产品与服务质量要求越来越高，旅游酒店市场竞争更趋激烈，全面抓好酒店服务与管理质量，提高酒店从业人员的素质，已成为酒店业面临的紧迫任务。
酒店业是人才密集的行业，服务质量与管理方式在很大程度上决定着酒店的发展前景。因此，我们编写了《酒店心理学基础理论与实践》，从心理学的角度帮助深化酒店服务与管理理念。
《酒店心理学基础理论与实践》收集了大量新鲜、生动的案例，把酒店经营管理中经常遇到的有关服务与管理的典型事件或活动，用具有特色的典型经历和场景，生动而具体地展现在读者面前。全书集条理性、直观性、实用性于一体，规范而详细，是现代酒店服务流程标准化培训的推荐工具书。
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