香茗流芳:明代茶书研究:studies on the tea books of Ming Dynasty9787520311878
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作者蔡定益著
出版社中国社会科学出版社
ISBN9787520311878
出版时间2017-07
装帧平装
开本其他
定价80元
货号9071355
上书时间2024-12-21
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作者简介
蔡定益，男，1976年出生，江西安福人，历史学博士，景德镇陶瓷大学副教授。2005年南昌大学中国古代史专业硕士毕业，2012年9月至2013年6月访学于华中师范大学，2016年安徽大学中国史专业博士毕业，2005年人景德镇陶瓷学院(2016年改名为景德镇陶瓷大学)并工作至今。主要从事中国古代史研究，目前已在《安徽史学》《安徽大学学报(哲学社会科学版)》《农业考古》等刊物发表学术论文30余篇。
目录
绪论 (1)
一 选题依据和意义 (1)
二 相关研究概述 (2)
三 本书结构和主要内容 (10)
四 研究方法和创新 (12)
第一章 明代茶书的版本？种类和作者 (15)
第一节 茶书的版本 (15)
第二节 茶书的种类 (32)
一 从原创性角度看茶书 (34)
二 从内容角度看茶书 (42)
三 从地域角度看茶书 (45)
第三节 茶书的作者 (49)
一 作者的身份 (49)
二 作者的籍贯 (56)
三 作者的年代 (62)
第二章 明代茶书的内容 (69)
第一节 茶书中对茶的认识 (69)
一 茶叶的栽培 (70)
二 茶叶的采摘 (77)
三 茶叶的制作 (84)
四 茶叶的收藏 (93)
第二节 茶书中对水的认识 (99)
一 水的评价标准 (99)
二 水的品评 (115)
三 水的保存 (121)
第三节 茶书中对茶具的认识 (123)
一 茶具中的炉 (123)
二 茶具中的盏 (129)
三 茶具中的壶 (134)
四 茶具中的其他用具 (144)
第四节 茶书中对茶艺的认识 (151)
一 泡茶的技艺 (152)
二 品茶的技艺 (166)
三 品茶的环境 (169)
四 品茶的伴侣 (173)
第三章 明代茶书与儒？释？道 (177)
第一节 茶书与儒家的关系 (177)
一 儒士大量撰写茶书 (177)
二 茶书中的和谐思想 (179)
三 茶书中的中庸思想 (181)
四 茶书中的礼仪思想 (184)
五 茶书中的人格思想 (187)
第二节 茶书与佛教的关系 (191)
一 僧人参与茶书的撰写及茶书作者深受佛教思想影响 (192)
二 茶书表现僧人开展茶叶生产 (195)
三 茶书表现僧人嗜茶和精于茶艺 (204)
四 茶书中的禅茶一味思想 (213)
第三节 茶书与道家(道教)的关系 (218)
一 茶书作者深受道家思想影响 (218)
二 茶书表现道士嗜茶种茶 (221)
三 茶书中的道法自然的思想 (228)
四 茶书中的养生乐生的思想 (235)
第四章 明代茶书与明代社会 (240)
第一节 茶书与明代隐逸之风 (240)
一 明代的隐逸之风 (240)
二 茶书大量表现了隐逸之风 (247)
第二节 茶书与明代商品经济的发展 (257)
一 明代茶业商品经济的发展 (257)
二 茶书大量反映商品茶的内容 (264)
第三节 茶书与明代士人 (275)
一 明代士人饮茶风气极盛 (275)
二 茶书反映士人形成了茶人群体 (282)
结语 (302)
参考文献 (305)
内容摘要
。。。
精彩内容
现存明代茶书共有50种。明代茶书可从原创性、内容、地域这三种不同的角度分类，作者身份有宗室、官僚、文人、僧道，作者籍贯南方各省占绝大部分，作者年代以嘉靖以后的晚明居多。明代茶书的内容可分为茶、水、茶具和茶艺四个方面。中国古代影响优选的三大思想流派儒、释、道均对明代茶书有深刻影响。明代特别是明后期，社会有浓厚的隐逸风气和观念，许多文人隐于茶，明代茶书对此多有反映。明代尤其是晚明商品经济有很大发展，与唐宋茶书主要记录贡茶大为不同的是，明代茶书主要反映的是商品茶。明代士人嗜茶者众，追求一种闲逸超脱的生活，结成了一些以茶相交的茶人群体。
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