汪曾祺谈吃大全 9787213111129

吃的是美食，谈的是文化。
《汪曾祺谈吃大全》尽收汪曾祺谈吃的74篇文章，全书以蔬菜水果、故乡味、四方美食、鸡鸭鱼肉、吃食文化等主题分为7个章节，南甜北咸、东辣西酸，不仅美味，还有文化。
央视《舌尖上的中国》总导演陈晓卿推荐汪曾祺作品：我们做《舌尖》努力地想往汪老这个方向靠。
春日里的樱桃、夏日里的西瓜、秋日里的河蟹、冬日里的小肥羊，吃是时间的变化；栀子花包的汤圆、桂花做的蜜酱、玫瑰花的糕饼，吃是自然的馈赠；喝酒的琉璃盏、品茗的陶瓷杯、盛水果的玉盘子，吃是生活的意趣；虞宗的《食珍录》、苏轼的《老饕赋》、袁枚的《随园食单》，吃更是一种文化。
吃不仅是人与食物的故事，也是人与自然、人与时间、人与人的故事。

汪曾祺，他热爱生活，最大的爱好是写字、画画、做饭。他常能从生活中不起眼的小事中活出一种自在的小幸福。
他擅长用文字捕捉美、创造美、记录美。写文如烹小鲜，不求宏大繁杂，但求有滋有味。文如其人，照见他的天真烂漫，趣味无穷。
著有《人间草木》《大淖记事》《受戒》等作品。

辑一 蔬菜水果系列
果蔬秋浓 
食豆饮水斋闲笔 
蚕豆 
豆汁儿 
豆腐 
葡萄月令 
果园的收获 
栗子 
次果 
辣椒 
葵·薤 
马铃薯 
萝卜 
韭菜花 
菌小谱 

辑二 故乡的味道
故乡的食物
故乡的元宵 
故乡的野菜 
吴大和尚和七拳半 
岁交春 
草巷口

辑三 吃遍四方美食
四方食事 
做饭 
五味
家常酒菜 
坝上 
干丝 
面茶 
清汤挂面 
吃擂茶 
川菜 
山顶夜宴 
中溪宾馆 
沽源 
长城漫忆 
大等喊 
云霄 
小乐胃 
冬天 
芋头 

辑四 肉食者不鄙
贴秋膘
鳜鱼 
肉食者不鄙 
鱼我所欲也 
手把肉 
手把羊肉 
堂倌 
徽菜 
唐巴拉牧场 
上梁山 

辑五 昆明的美食
昆明的吃食 
昆明的果品 
昆明年俗 
米线和饵块 
昆明食菌 
凤翥街 
昆明的雨 
采薇
泡茶馆 
炸弹和冰糖莲子 
南瓜子豆腐和皂角仁甜菜 

辑六 吃食和文学
寻常茶话 
吃食和文学 
闹市闲民 
宋朝人的吃喝 
昆明的叫卖缘起 
食道旧寻 
《知味集》征稿小启（代序） 
王磐的《野菜谱》 
《吃的自由》序 
作家谈吃第一集序 
《旅食与文化》题记 

辑七 杂著
如意楼和得意楼 
谈吃诗作三首

吃的是美食，谈的是文化。
《汪曾祺谈吃大全》尽收汪曾祺谈吃的74篇文章，全书以蔬菜水果、故乡味、四方美食、鸡鸭鱼肉、吃食文化等主题分为7个章节，南甜北咸、东辣西酸，不仅美味，还有文化。
央视《舌尖上的中国》总导演陈晓卿推荐汪曾祺作品：我们做《舌尖》努力地想往汪老这个方向靠。
春日里的樱桃、夏日里的西瓜、秋日里的河蟹、冬日里的小肥羊，吃是时间的变化；栀子花包的汤圆、桂花做的蜜酱、玫瑰花的糕饼，吃是自然的馈赠；喝酒的琉璃盏、品茗的陶瓷杯、盛水果的玉盘子，吃是生活的意趣；虞宗的《食珍录》、苏轼的《老饕赋》、袁枚的《随园食单》，吃更是一种文化。
吃不仅是人与食物的故事，也是人与自然、人与时间、人与人的故事。

汪曾祺，他热爱生活，最大的爱好是写字、画画、做饭。他常能从生活中不起眼的小事中活出一种自在的小幸福。
他擅长用文字捕捉美、创造美、记录美。写文如烹小鲜，不求宏大繁杂，但求有滋有味。文如其人，照见他的天真烂漫，趣味无穷。
著有《人间草木》《大淖记事》《受戒》等作品。

读大陆的作品，满口噙香中国味的作家，当推汪曾祺和邓友梅。
——金庸

拍摄《舌尖上的中国》纪录片，很大程度上受到了汪曾祺美食文化的影响。他的话语体系可以高大上，也可以特别特别接地气，我们做《舌尖》努力地想往汪老这个方向靠。
——陈晓卿

豆腐曾经在我看来，是中国人食物美学的，那叫大味至淡，同样的文字里，比如汪曾祺……（他的作品）只看到一种中国民间乡间的淳朴，一种年轻人看到特别可爱、温情的互动，那么地自然，那么地平淡。
——梁文道

汪曾祺先生写了多少吃，写得一手好菜！
——郦波

明末小品式的文字，阅读时开窗就能闻见江南的荷香。
——冯唐