今日甜点 9787544289306

日本系列销量超10万部！一年四季的43款人气甜点大集合！不用鸡蛋、牛奶、奶油，也能做出好吃顺滑的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。制作方法简单，即使是新手也能准确掌握。

易过敏人群的福音，再也无需在美味和健康之间左右为难，安心享用无添加甜点。

白崎裕子

生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包＆糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师，在叶山海边的一座旧民居中，开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如一、森村桂，每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦，焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》（均为日本WAVE出版），烹饪DVD《魔女的菜谱》（日本ALOHAS株式会社）。

序言  

果冻

●应季果冻 红草莓果冻  

●便携果冻 夏蜜橘果冻  

●经典果冻 咖啡果冻  

茉莉柠檬果冻  

●应季果冻 葡萄酒葡萄果冻  

苹果葛粉果冻  

●经典果冻 苹果杏仁豆腐  

抹茶果冻  

●怀旧甜点 红薯羊羹  

●果冻的食用方法 奶油果冻•日式果冻  

豪华杏仁豆腐  

●果冻搭配 芋圆  

红豆馅•带皮豆沙馅  

水果甜点

●快手甜点 焦糖苹果  

●简单甜点 腌渍春季水果  

腌渍夏季水果  

●烘烤甜点 酥皮水果  

●浓稠慕斯 牛油果巧克力慕斯  

草莓香蕉慕斯  

●烘烤甜点 苹果酸奶蛋糕  

覆盆子克拉芙缇  

●甜点搭配 酸奶奶油酱  

椰奶奶油酱  

豆腐甘纳许奶油酱  

奶油酱的食用方法 奶油酱×水果  

●高级甜点 绵软草莓慕斯  

知识点 椰子油的故事  

●魔法巧克力 椰子油生巧克力  

生巧克力的简单创意  

布丁和芭芭露

●基础布丁 豆浆布丁  

●经典布丁 枫糖浆巧克力布丁  

甜酒布丁•苹果酱汁  

布丁搭配 苹果酱汁•草莓酱汁  

黑蜜  

●造型布丁 椰子奶油布丁  

●应季布丁 芒果布丁  

烤南瓜布丁  

●魔法布丁 卡仕达布丁  

●高级甜点 抹茶芭芭露  

冰激凌

●基础冰激凌 豆浆香草冰激凌  

●创新冰激凌 覆盆子冰激凌  

巧克力冰激凌  

冰激凌的简单创意  

椰子冰激凌  

●冰激凌搭配 脆皮巧克力酱  

焦糖奶油酱  

朗姆酒渍葡萄干  

焦糖果仁和枫糖果仁  

黑巧克力饼干和饼干碎  

知识点 冰激凌的故事  

●浓郁冰激凌 冷冻酸奶  

●造型冰激凌 甜酒冰棒  

冰棒的简单创意  

冰激凌的食用方法 巴菲  

冰激凌夹心  

帮助小贴士  

制作甜点的7种便利工具  

材料介绍  

结束语  

日本系列销量超10万部！一年四季的43款人气甜点大集合！不用鸡蛋、牛奶、奶油，也能做出好吃顺滑的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。制作方法简单，即使是新手也能准确掌握。

易过敏人群的福音，再也无需在美味和健康之间左右为难，安心享用无添加甜点。

白崎裕子

生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包＆糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师，在叶山海边的一座旧民居中，开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如一、森村桂，每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦，焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》（均为日本WAVE出版），烹饪DVD《魔女的菜谱》（日本ALOHAS株式会社）。