下厨必备的养生粥品分步图解 9787538495379
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作者甘智荣 主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538495379
出版时间2015-09
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号23794749
上书时间2024-10-19
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《**厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网
（www.zhirongcook.com )。多年来，培养专业人才成果显*，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录PART 1 做好准备熬好粥
食粥的好处
熬粥锅具的选择
熬粥也需好刀
粥膳养生常用食材
正确的熬粥程序
熬出一碗靓粥的秘诀
喝养生粥的宜忌
PART 2 四季养生好粥道
春季养生粥
佛手薏米粥
砂仁粥
大麦花生鸡肉粥
决明子大米粥
板栗小米粥
山药南瓜粥
小米山药粥
枣仁莲子粥
鸡肝粥
小白菜洋葱牛肉粥
合欢花小米粥
奶香燕麦粥
香菇皮蛋粥
夏季养生粥
西瓜绿豆粥
竹叶荞麦绿豆粥
黄瓜粥
绿豆粥
雪梨绿豆粥
菊花粥
豇豆粥
桃仁苦瓜粥
山药茅根粥
鲫鱼薏米粥
薄荷糙米粥
……
PART 3 体质调养喝粥好
PART 4 健康全家把粥熬
主编推荐甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《**厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 （www.zhirongcook.com )。多年来，培养专业人才成果显*，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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