一人吃两人补:孕期营养管理自助书
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作者刘遂谦主编
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559600776
出版时间2016-06
装帧平装
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定价42.8元
货号8954022
上书时间2024-08-12
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导语摘要
孕产育全程饮食营养指导
我们都知道孕期在饮食上要做出适当调整，但究竟如何调整才能保证母婴均衡的营养，刘遂谦的《一人吃两人补(孕期营养管理自助书)》这本书给出了明确、科学的答案。
这是营养专家特别为孕妈妈们打造的孕期营养管理自助书：1.按孕期进程，分析营养重点，切实指明食补方向，使用方便；2.根据孕期不同阶段的营养需求，进行膳食配餐设计，量化每道菜的热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物等主要营养成分；3.选择最家常易得的食材，配合简单易行的制作方法，帮你在家科学规划、制作孕期饮食。
作者简介
刘遂谦，有名营养师，澳大利亚悉尼大学临床营养学专业硕士研究生，澳大利亚营养师协会认证执业营养师，现就职于北京和睦家医院。具有多年丰富的儿科及妇产科营养临床经验，作为专家团队成员，长期受邀为多家母婴杂志、网站及新媒体供稿、审稿、答疑、访谈、撰写专栏等，参与《聪明宝宝营养与食谱小全书》等多本营养学专著及教材的编著、中英文翻译及校译。
目录
第1章孕期好营养，让孩子赢在健康起点
1．孕期营养影响孩子一生健康 / 007
妈妈是胎儿全部营养的来源 / 007
胎儿从妈妈的饮食了解世界 / 007
成年后的健康与孕期营养相关 / 008
孕期营养会影响孩子智商 / 008
2．进补，就是均衡地“混搭” /
009
混搭饮食，营养更均衡 / 009
预防妊娠并发症需营养均衡 / 010
3．营养管理的好帮手 / 011
体重监测 / 011
食物交换份饮食控制法—让营养更均衡 / 013
第2章孕期营养管理从备孕开始
1．合理饮食提升孕力 / 023
卵子质量影响孕力 / 023
营养关注 ：影响卵子质量的食物 / 026
提升卵子活力的食谱 / 029
2．增加精子活力 / 032
精子的活力是受孕的关键 / 032
营养关注：影响精子质量的食物 / 034
增加精子活力的食谱 / 036
3．食补叶酸 / 039
叶酸参与新陈代谢的全过程，孕期不可或缺 / 039
叶酸补充从怀孕前 3个月开始 /
040
营养关注：补充叶酸，应从的食物开始 / 040
富含叶酸的食谱 / 042
4．提前储备铁营养 / 045
铁是造血的重要原料 / 045
孕期缺铁性贫血 / 045
营养关注：含铁量高且易被人体吸收的食物，补铁效果好 / 046
补铁的食谱 / 049
第3章孕早期（12周前）营养管理
1．应了解的孕产知识 / 053
孕早期胎儿的发育 / 053
早孕反应 / 054
2．孕早期饮食原则 / 055
重视食品的安全卫生 / 055
保证碳水化合物的摄入量 / 056
食物多样，谷类为主，粗细搭配 / 056
孕早期是大脑发育的起点，宜多吃补脑食品 / 057
多摄入富含叶酸的食物 / 058
少食多餐、清淡饮食可减轻早孕反应 / 058
防止孕早期无机盐（矿物质）缺乏 / 059
3．孕早期营养餐 / 060
餐单1 / 060
餐单2 / 066
餐单3 / 072
减轻早孕反应食谱 / 078
第4章孕中期（13~27周）营养管理
1．应了解的孕产知识 / 083
孕中期胎儿的发育 / 083
胎动 / 085
2．孕中期饮食原则 / 087
定期监测体重，根据每周增重情况调整饮食 / 087
增加富含蛋白质、钙、铁的食物摄入 / 088
多吃蔬菜水果，补充多种维生素 / 089
饮食均衡，膳食多样化 / 089
3．孕中期营养餐 / 090
餐单1 / 090
◇ 南瓜饼 / 091
◇ 腊肉炒饭 / 091
◇ 海带炖豆腐 / 092
◇ 土豆泥 / 092
◇ 拔丝红薯 / 093
◇ 凉拌芹菜叶 / 093
◇ 山药炖鸭 / 094
◇ 家常豆腐 / 094
餐单2 / 096
◇ 猪肝粥 / 097
◇ 铁板牛柳 / 097
◇ 菠菜鸭血汤 / 098
◇ 老婆饼 / 098
◇ 海鲜粉丝煲 / 099
◇ 青红豆腐干 / 099
◇ 鲜菇熘芥菜 / 100
◇ 三色蛋 / 100
餐单3 / 102
◇ 什锦粥 / 103
◇ 五彩鸡块 / 103
◇ 丝瓜汤 / 104
◇ 凉拌海带 / 104
◇ 金银饭 / 105
◇ 核桃鳕鱼 / 105
◇ 清炒油麦菜 / 106
◇ 番茄鸡蛋汤 / 106
第5章孕晚期（28~40周）营养管理
1．应了解的孕产知识 / 109
孕晚期胎儿的发育 / 109
2．孕晚期饮食原则 / 111
孕晚期不宜大吃大喝 / 111
合理补充营养素 / 112
多吃促进乳房发育的食物 / 113
3．孕晚期营养餐 / 114
餐单1 / 114
餐单2 / 120
餐单3 / 126
第6章助产饮食让分娩更顺利
1．应了解的孕产知识 / 133
临产的信号 / 133
2．产前饮食原则助分娩更顺利 /
135
易消化食物能提供产力 / 135
多吃滑胎利产的食物 / 136
多吃富含锌的食物 / 136
助产的食谱 / 137
第7章孕期常见不适症状的饮食调理
1．便秘 / 141
孕期为什么容易发生便秘 / 141
便秘的预防和改善 / 142
营养关注 ：预防便秘的食物 / 143
食疗菜谱 / 145
2．感冒 / 147
预防感冒的对策 / 148
营养关注 ：调整饮食，预防感冒 / 148
食疗菜谱 / 150
3．妊娠水肿 / 152
妊娠水肿的原因 / 152
妊娠水肿的生活护理 / 153
营养关注 ：妊娠水肿饮食调整 / 154
食疗菜谱 / 155
4．腿抽筋 / 157
孕期腿抽筋的原因 / 157
孕期腿抽筋的生活护理 / 158
营养关注 ：摄入钙含量高的食品 / 158
食疗菜谱 / 159
5．妊娠期高血压 / 161
妊娠期高血压的主要症状及诊断 / 161
妊娠期高血压的预防和生活管理 / 162
营养关注 ：调整饮食习惯，预防妊娠期高血压 / 164
食疗菜谱 / 165
6．妊娠期糖尿病 / 167
妊娠期糖尿病常见表现 / 167
妊娠期糖尿病的营养管理 / 168
营养关注 ：食物的升糖指数 (GI) / 169
食疗菜谱 / 171
7．先兆流产 / 173
做好保健，预防先兆流产 / 173
先兆流产发生后的护理 / 174
营养关注 ：预防先兆流产的饮食方案 / 175
食疗菜谱 / 176
第8章月子饮食，重“质”胜于重“量”
1．应了解的月子知识 / 179
月子是产后身体恢复的关键期 / 179
月子期正常的生理表现 / 180
2．饮食均衡不过量，保证母乳营养
/ 181
月子饮食安排原则 / 181
哺乳期饮食要求 / 186
产后滋补食谱 / 189
催乳食谱 / 193
内容摘要
主编推荐
临床营养师于康诚意
孕期营养管理自助书孕产育全程饮食营养指导
我们都知道孕期在饮食上要做出适当调整，但究竟如何调整才能保证母婴均衡的营养，刘遂谦的这本书给出了明确、科学的答案。
这是营养专家为孕妈妈们打造的孕期营养管理自助书：
按孕期进程，分析营养重点，切实指明食补方向，使用方便；
根据孕期不同阶段的营养需求，进行膳食配餐设计，量化每道菜的热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物等主要营养成分；
选择*家常易得的食材，配合简单易行的制作方法，帮你在家科学规划、制作孕期饮食。
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