心脏康复营养处方

第一章心血管疾病患者营养康复评估流程/1

第一节 人体测量/3

一、体重指数（BMI）/3

二、腰围/5

三、人体成分检测内容及意义/7

第二节 膳食评估/10

一、称重记录法/10

二、估计记录法/11

三、膳食回顾法/12

四、食物频率法（食物频数法）/12

第三节营养风险筛查/14

第四节营养状况评估/16

一、GLIM共识/16

二、主观整体评估/18

三、微型营养评价（MNA-SF）/19

第二章膳食模式及不同心血管疾病患者的营养治疗/21

第一节膳食模式与平衡膳食/22

第二节心脏健康膳食模式/26

一、地中海饮食（Mediterranean diet）/26

二、DASH饮食/29

三、低脂饮食（Low-fat diet)/30

四、中国心脏健康膳食（Chinese heart-healthy diet)/31

第三节 高脂血症/32

一、高脂血症概述及其主要临床表现/32

二、营养对高脂血症的重要性/34

三、高脂血症膳食营养原则/34

四、宜选食材/35

第四节 高血压病/36

一、高血压病概述及其主要临床表现/36

二、营养对高血压病的重要性/38

三、高血压病膳食营养原则/39

四、宜选食材/40

第五节 动脉粥样硬化/41

一、动脉粥样硬化概述及其主要临床表现/41

二、营养对动脉粥样硬化的重要性/41

三、动脉粥样硬化膳食营养原则/42

四、宜选食材/43

第六节冠状动脉支架植入术后/44

一、冠心病介入治疗现状/44

二、营养对冠心病介入术后的重要性/44

三、冠心病介入术后膳食营养原则/45

四、冠心病介入术后食物推荐/45

第七节 冠心病外科手术后/47

一、冠心病外科手术现状/47

二、营养对冠心病外科手术后的重要性/48

三、冠心病外科手术后膳食营养原则/48

四、冠心病外科手术后食物推荐/49

第八节心力衰竭/51

一、心力衰竭现状/51

二、营养对心力衰竭的重要性/51

三、心力衰竭膳食营养原则/51

四、心力衰竭食物推荐/53

……

第四章心血管疾病患者的营养康复误区/97

第一节 不忌口和过度限制饮食/98

第二节 过度限盐/99

第三节长期吃素可预防心血管疾病/100

第四节“谈肉色变”，吃肉会导致心血管疾病/101

第五节不吃含脂肪的食物/102

第六节 橄榄油可以降低血脂，所有烹调用油都换成橄榄油/104

第七节 高胆固醇血症患者不能食用蛋黄/105

第八节每天喝红酒预防心血管疾病/106

本书基于严谨和系统的医学知识，用通俗易懂的语言，以心血管疾病患者营养康复评估及不同心血管疾病患者的营养治疗为切入点，指导医生为心血管病人进行科学、合理的营养治疗，同时针对康复期心血管病人的营养康复误区进行科普，全方位引导健康生活方式，促进心脏康复，推动健康中国行动落实。