身边的科学：和你想的不一样
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作者张宇识
出版社北京大学出版社有限公司
ISBN9787301325469
出版时间2020-02
装帧平装
开本32开
定价49元
货号11325725
上书时间2024-07-02
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商品详情
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作者简介
张宇识，北京大学理学博士，中国科普作家协会会员，科学脱口秀创始人。Nature旗下英文期刊Microsystems & Nanoengineering编辑、审稿人。先后参加中央电视台、东方卫视、湖南卫视、北京广播电视台等媒体十余档节目进行科学传播，其创新科普也多次被《人民日报》《科技日报》以及新华社等报道，中央电视台拍摄其人物专题纪录片在 4播出。科普中国·数据基础设施科普创作大赛执行 ，科普中国·我是科学家项目顾问，中国科技馆、首都科学讲堂等讲座主讲人。著有《 ，你 博学了吗》等科普著作。
目录
01
经典谣言莫上当
往烤串上滴血，你怕了吗？//002
科学家的假故事//007
偷肾的恐慌//012
漩涡：我也找不着北//017
一张图看穿你的性格？//022
手机：这些只是传说//027
02
“健康理论”不健康
错误养生堂//033
疫苗可靠吗？//037
“酸碱体质”骗局//042
对癌症的认识误区//046
坐月子科学吗？//050
运动健身的误区//054
03
吃喝可以大胆点
不可靠//060
喝水可以 自由//065
激素农药总背锅//070
添加剂并不可怕//075
空腹到底能吃啥？//079
打假有时也有假//083
04
欺骗感情的动物
语文书里的“假”刺猬//089
动物能预报地震？//093
蚊子也“挑食”？//097
被冤枉的小龙虾//102
斗牛非得用红布？//106
动物传说别当真//111
05
现代的前沿科技
辐射都会致癌吗？//116
U盘缩水？是个误会//120
冰箱不能放热食物？//125
锂离子电池的充电误区//130
真假纳米技术//134
“量子速读”读不了//139
06
生活中的衣食住行
晕车到底怎么办？//145
这些房子不能买？//150
“衣食”可以防辐射？//155
衣服必须分开洗？//160
微波炉加热食物致癌？//165
关于飞机的那些谣言//170
后记：慧眼识谣//176
内容摘要
往烤串上滴血，你怕了吗？ 2007年，在我刚上大学的时候，经常收到这样的短信：“紧急通知：最近不要在外面吃东西了，一些艾滋病感染者在全国各大城市用烧烤的竹签扎破自己的皮肤，将血滴到烤串之中来传播艾滋病，已经被公安部、卫健委核实。马上转发给你关心的人。”还转发给我关心的人？这就是我关心的人转给我的。那段时间我收到了一大堆和这种内容都差不多的信息，像拜年短信似的。 当年的室友也经常收到这样的信息，我们当时还琢磨，这种信息是不是手机运营商编造的，为了让你转发，从而收取更多的短信费用。后来发现好像也不是，因为后来有了“飞信”业务，发飞信并不用额外花钱，这些消息很多时候是通过飞信不断传播，并且这条信息在传播过程中还产生了各种变体，有的加上了“央视新闻报道”，有的不仅说把血滴在烤串里，还滴在大盘鸡里、凉菜里，等等。反正什么好吃就说把血滴在什么里，感觉被“滴血”的菜越来越多，这么下去能写一段《报菜名》了。我当时特别讨厌这种谣言短信的骚扰，尤其是半夜，每次收到之后我都想吃夜宵。 这条信息里面说“公安部和卫健委已经核实了”，确实已经核实了：这是一条谣言；里面说“央视新闻报道”，确实也报道了：告诉大家不要相信。再说，如果真有这种事的话，只能说犯罪分子“脑子瓦特了”，因为用这种方式，艾滋病传染不了，血倒是能滴没了。 艾滋病病毒在人体内很难对付，但是在体外它就“白给”了，在体外干燥的环境下过一段时间（有的说法是十几分钟，有的说法是几个小时）就会失去感染能力，而且温度越高，病毒就死得越快。烧烤那么高的温度，艾滋病病毒进去以后和进了炼丹炉差不多，有个三五分钟就算不“化为焦土”，一般来说想再传染给别人也不太可能了。有人说，会不会人家烤完之后晾一会儿再偷偷滴血呢？或者滴在凉菜里拌一拌？凉菜也不需要加热啊！ 即使是凉菜不加热，吃进肚子里后，被传染的可能性也极小。目前认为艾滋病的传播途径只有三个：性接触、血液及血制品、母婴传播，并不包括吃，也不包括打喷嚏。除非是口腔或者食道破损，又恰好吃了新鲜的艾滋病病人的血液，血液又恰好碰到了破损处，哪怕是这样，也只是有一定的感染概率。再说凉拌菜里，总不能明晃晃地挤一摊血进去等着别人吃吧？况且血液滴进凉菜之后经过酱油、醋、蒜泥的打击，以及各种菜渗出的水的稀释，这种情况下即使口腔有破损，被传染的概率也是很好小的。如果口腔没有溃疡，艾滋病病毒是几乎不可能“病从口入”的。 另外我们平时和别人一起用餐也不用担心被传染艾滋病，人体的唾液、泪液、尿液里面艾滋病病毒含量极少，艾滋病病毒需要达到一定的浓度才能对人造成感染，所以这些也都不是传播途径——当然，如果非把别人的唾液当水来狂饮，可能需要另当别论。 其实这条信息具有比较明显的谣言特征：今天说滴到羊肉、牛肉里，过几天又说滴到鸡肉里，这是来滴血认亲的吗？还加入“央视新闻报道”这种吸引眼球的不实标签，必定会被证实是虚假的。 光阴似箭，日月如梭，现在短信不怎么用了，“飞信”业务也不存在了，可这条谣言还在传播，飞信都没熬得过它。现在它开始在微信里继续“经典永流传”，所以本书也把它收录到“经典谣言”里，希望它以后能不再作为谣言流传，而只能作为“经典谣言案例”来流传。 P2-6
主编推荐
1.率先讲科学辟谣脱口秀，用段子讲知识，用趣味普科学。 艾滋病人往烤串上滴血的传闻你怕了吗？ 两个铁球同时落地与爱迪生的传闻，你信了吗？食物相克与酸碱体质的说法，你听过吗？妙趣横生的语言揭示“常识”中并不科学的谣言，讲解科学原理，让读者在捧腹大笑中学得科学知识。 2.从经典谣言到健康养生，从餐桌食物到神奇动物，从现代科学到衣食住行，生活中遇到的，本书都能想得到，用通俗易懂的方式，辅助以诙谐有趣的漫画，讲解每个人都或多或少会遇到的科学误区，让“辟谣”不再“跑断腿”。 3.不仅揭露谣言，更重要的是普及原理。追在谣言身后跑，不如传达给大众甄别谣言的方法，提高读者的辨别能力，谣言自然失去了传播的土壤。本文不仅进行了辟谣，更分析了谣言本身的逻辑问题，论述了再生活中怎样鉴别谣言，分享了思考问题、分析问题的方式，融入了科学的思维。
精彩内容
很多人在生活中经常听到一些说法却不知其真伪，其中有的是谣言，比如“海鲜和维生素C不能一起吃”“手机辐射会致癌”，也有的不是谣言，比如“头孢和酒精不能一起吃”。本书选取生活中人们最关注的话题，讲述其背后的科学原理，破除谣言，讲述真相。内容主要包括社会生活、饮食、健康、历史、心理、文化、自然、身边科学、前沿科技等方方面面大量有趣的科学知识。其中，有些知识简单而有趣，有些知识深刻而富含哲理，可令读者在快乐阅读中增长见识、分辨真伪。
本书将以身边人故事的形式并结合脱口秀的元素，以幽默、轻松的方式叙述科学知识，非常适合广大科普爱好者阅读。
媒体评论
1.率先讲科学辟谣脱口秀，用段子讲知识，用趣味普科学。
艾滋病人往烤串上滴血的传闻你怕了吗？ 两个铁球同时落地与爱迪生的传闻，你信了吗？ 与酸碱体质的说法，你听过吗？妙趣横生的语言揭示“常识”中并不科学的谣言，讲解科学原理，让读者在捧腹大笑中学得科学知识。
2.从经典谣言到健康养生，从餐桌食物到神奇动物，从现代科学到衣食住行，生活中遇到的，本书都能想得到，用通俗易懂的方式，辅助以诙谐有趣的漫画，讲解每个人都或多或少会遇到的科学误区，让“辟谣”不再“跑断腿”。
3.不仅揭露谣言， 重要的是普及原理。追在谣言身后跑，不如传达给大众甄别谣言的方法，提高读者的辨别能力，谣言自然失去了传播的土壤。本文不仅进行了辟谣， 分析了谣言本身的逻辑问题，论述了再生活中怎样鉴别谣言，分享了思考问题、分析问题的方式，融入了科学的思维。
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