意大利甜点图鉴

佐藤礼子 生于日本东京。现居意大利西西里岛特拉帕尼。曾任意大利餐厨师、甜点师，现从事西式甜点商品开发和咖啡馆店铺规划。2004年前往意大利，于慢食学校学习意大利全国的乡土料理和传统甜点。2006年成立”La Tavola Siciliana”（意为”西西里的餐桌”），一边研 究西西里岛乡土甜点和家庭料理，一边从事饮食相关的体验旅行导游工作。著有《西西里岛家庭食谱》《西西里岛传统甜点和意大利妈妈的手工甜点》等。

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意大利人都说”小时候生病了，妈妈就做萨芭雍蛋酒酱。” 你见过早上拥挤不堪的酒吧吗？意大利就。意大利人的一天从酒吧开始 你相信吗？！意大利有种甜点竟然包了一整颗带壳的水煮蛋！ …… 这是一本生动有趣的”意大利甜点地理”，饮食文化是在历史长河中积淀形成的，通过有趣的甜点典故了解意大利的历史和文化吧！ 意大利的国土是伸入地中海的半岛，自公元前起，一直与当时文明发达的阿拉伯世界和古希腊保持着活跃的贸易往来。意大利很早就接触、吸收了新的食材和甜点制作技术，比其它西方国家更早诞生了绚烂的饮食文化。而且，意大利是小国家的集合体，它们的历史各不相 同，随之产生了丰富多样的甜点。不论何时，意大利的传统甜点都点缀着人们的生活。小小的一款甜中，也能窥见地域特色和历史背景。 书中贴心保留每种甜点的意文名称，不仅适合各位饕客，也适合历史文化研究者、翻译、甜点师、美食记者，还可作为旅游参考手册。

本书以意大利北部、中部、南部和岛部等地理位置区分，介绍了三大类共107种意大利甜点的历史、典故、配方及制作方法，每款甜点都配有精美高清大图，令人一饱眼福。为了尽量使读者都能制作成功，对意大利当地的食谱稍有改动。书中收录了意大利的节日与庆典， 每个庆典都标注有时间、地点活动内容与出场甜点，并标注客流规模，是意大利旅游爱好者人手一本的指南。可满足读者多种需求。