生物化学实验指导

第一部分 生化实验须知

一、实验室规则

二、实验室安全及防护知识

三、生化实验基本操作

四、实验记录及实验报告撰写

第二部分 常用仪器设备的使用

一、离心机的使用

二、pH计的使用

三、T6紫外可见分光光度计的使用

第三部分 生化实验

实验1 糖的颜色反应

实验2 还原性糖的鉴定

实验3 蒽酮比色法测定糖的含量

实验4 苯酚法测定可溶性糖含量

实验5 3，5-二硝基水杨酸比色法测定还原性糖含量

实验6 邻甲苯胺法测定血糖含量

实验7 油脂碘价的测定

实验8 油脂皂化值的测定

实验9 脂肪氧化、过氧化值及酸价的测定（滴定法）

实验10 血清胆固醇含量的测定——邻苯二甲醛法

实验11 乙酰丙酮显色法测定血清甘油三酯含量

实验12 氨基酸的分离与鉴定——纸层析

实验13 蛋白质的沉淀反应

实验14 紫外线吸收法测定蛋白质含量

实验15 考马斯亮蓝法测定植物总蛋白质含量

实验16 双缩脲法测定蛋白质含量

实验17 Folin-酚试剂法测定蛋白质含量

实验18 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离血清总蛋白

实验19 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离植物总蛋白

实验20 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质

实验21 酪蛋白的制备

实验22 温度、pH、激活剂及抑制剂对酶促反应速度的影响

实验23 酶的专一性

实验24 淀粉酶活力的测定

实验25 果蔬中超氧化物歧化酶含量的测定

实验26 血清谷丙转氨酶的测定

实验27 愈创木酚法测定过氧化物酶（POD）活力

实验28 DNA的定量测定——二苯胺法

实验29 核酸浓度测定——紫外线（UV）吸收法

实验30 酵母RNA提取与地衣酚显色法含量测定

实验31 CTAB法提取植物DNA

实验32 琼脂糖凝胶电泳

实验33 SDS法提取动物肝脏DNA

实验34 二联吡啶法测定植物还原性和氧化性维生素C含量

实验35 转基因植物的蛋白质印迹免疫分析

实验36 聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点

实验37 离子交换柱层析法分离氨基酸

实验38 酶联免疫吸附测定

实验39 聚合酶链式反应

第四部分 常用缓冲液的配置

《生物化学实验指导》是编者结合多年的生物化学实验教学研究和科研成果编写的，分为生化实验须知、常用仪器设备的使用、生化实验和常用缓冲液的配置四个部分。为了便于使用，生化实验部分按生物化学理论课的顺序编排。在实验项目选择上，以基础性、验证性实验为主，同时对基础性、验证性实验进行改进，力图将基础性实验与解决实际问题相结合。《生物化学实验指导》可作为生物、农学、医学、园艺等专业的生物化学实验教材，对于相关行业从事生物化学检测的人员也有一定的参考意义。