酒店市场营销(第3版)
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广东广州
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作者陈学清，徐勇编著
出版社清华大学出版社
ISBN9787302650379
出版时间2023-12
装帧平装
开本其他
定价59.8元
货号14854123
上书时间2024-05-01
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目录
基础篇 认识顾客价值 第一章 酒店市场营销导论 3 第一节 市场营销概述 4 一、市场、市场营销和市场营销管理4 二、市场营销学及其观念演变8 第二节 顾客价值导向的营销变革 13 一、顾客价值13 二、顾客价值管理14 三、与顾客价值相关的核心概念14 第三节 服务营销理论 16 一、服务的定义与特征16 二、服务营销理论及其发展18 第四节 酒店市场营销及其组合要素 19 一、酒店与酒店产品19 二、酒店市场营销的概念与特征22 三、酒店市场营销组合24 问题与讨论 26 拓展阅读 27 课程思政 27 战略篇 识别顾客价值 第二章 酒店市场营销环境 31 第一节 酒店市场营销环境概述 32 一、酒店市场营销环境的概念32 二、酒店市场营销环境的构成32 三、酒店市场营销环境的特点33 第二节 酒店市场营销微观环境 35 一、供应商35 二、营销中介36 三、顾客 37 四、竞争者38 五、社会公众38 六、企业自身39 第三节 酒店市场营销宏观环境 39 一、政治、法律环境40 二、经济环境41 三、社会文化环境43 四、人口环境44 五、科学技术环境45 六、自然环境46 第四节 酒店市场营销环境分析 46 一、波特五力分析模型47 二、PEST 分析 49 三、SWOT 分析49 问题与讨论 50 拓展阅读 51 课程思政 51 第三章 旅游购买行为分析 52 第一节 旅游购买行为概述 54 一、旅游购买行为的概念、类型及其分析意义54 二、旅游购买行为模型56 三、旅游购买决策过程58 第二节 个人旅游购买行为 60 一、个人旅游购买决策的参与者60 二、个人旅游购买决策的特征61 三、个人旅游购买行为的影响因素62 第三节 组织机构旅游购买行为 69 一、组织机构购买者的概念及分类69 二、组织机构购买决策的类型与参与70 三、组织机构旅游购买行为的影响因素71 问题与讨论 72 拓展阅读 72 课程思政 72 第四章 酒店营销调研和预测 73 第一节 酒店营销信息系统 75 一、酒店营销信息的含义与分类75 二、酒店营销信息系统的含义与作用76 三、酒店营销信息系统的构成77 第二节 酒店营销调研 78 一、酒店营销调研的定义与作用78 二、酒店营销调研的内容79 三、酒店营销调研的类型80 四、酒店营销调研的程序83 五、酒店营销调研的方法84 第三节 酒店市场预测 88 一、酒店市场预测的含义和分类88 二、酒店市场预测的程序89 三、酒店市场预测的方法91 问题与讨论 93 拓展阅读 94 课程思政 94 第五章 酒店目标市场定位 95 第一节 酒店市场细分 97 一、酒店市场细分的概念与作用97 二、酒店市场细分的基本原则98 三、酒店市场细分的标准99 四、酒店市场细分的程序101 第二节 酒店目标市场选择 101 一、酒店目标市场选择的影响因素102 二、酒店的目标市场选择策略103 三、目标市场选择中应注意的问题104 第三节 酒店市场定位 105 一、酒店市场定位的概念、特点与主要方式105 二、酒店市场定位的步骤106 三、酒店市场定位策略109 问题与讨论 110 拓展阅读 110 课程思政 111 第六章 酒店营销计划与营销战略 112 第一节 酒店市场营销管理流程 115 一、分析市场营销机会115 二、研究和选择目标市场116 三、制定营销战略116 四、制订营销计划117 五、实施和控制营销计划117 第二节 酒店营销计划 117 一、酒店营销计划概述117 二、酒店战略营销计划的层次与内容120 三、酒店战略营销计划实施效果的影响因素123 第三节 酒店战略营销 124 一、酒店战略营销与营销战略124 二、酒店战略营销的特点与意义125 三、酒店战略营销的决策程序125 四、酒店营销战略的新发展130 问题与讨论 131 拓展阅读 131 课程思政 132 策略篇 创造和传递顾客价值 第七章 酒店产品策略 135 第一节 酒店产品概述 136 一、酒店产品的概念136 二、酒店服务质量138 三、酒店产品组合139 第二节 酒店产品设计与开发 140 一、酒店服务设计140 二、酒店新产品开发141 第三节 酒店产品生命周期 145 一、酒店产品生命周期的内涵145 二、酒店产品生命周期的影响因素146 三、酒店产品生命周期各阶段应采取的营销策略147 第四节 酒店服务品牌策略 149 一、酒店品牌149 二、酒店服务的品牌资产152 三、酒店服务品牌构建与品牌策略153 第五节 酒店服务营销策略 155 一、酒店内部营销156 二、酒店体验营销158 三、酒店关系营销159 问题与讨论 161 拓展阅读 161 课程思政 161 第八章 酒店价格策略 162 第一节 酒店产品价格概述 163 一、酒店产品价格163 二、酒店产品价格的表现形式164 第二节 酒店产品定价的影响因素 165 一、内部因素166 二、外部因素167 第三节 酒店产品定价目标 168 一、利润导向目标168 二、销售导向目标169 三、竞争导向目标169 四、顾客导向目标169 五、社会责任导向目标170 第四节 酒店产品定价方法 170 一、成本导向定价法170 二、需求导向定价法172 三、竞争导向定价法174 第五节 酒店收益管理 174 一、收益管理的概念与适用条件174 二、酒店收益管理效果的衡量175 三、酒店收益管理的方法176 第六节 酒店产品定价策略及价格调整策略178 一、酒店产品定价策略178 二、价格调整策略180 问题与讨论 182 拓展阅读 182 课程思政 182 第九章 酒店销售渠道策略 183 第一节 酒店销售渠道概述 184 一、酒店销售渠道的概念、特点和作用184 二、酒店销售渠道的类型185 第二节 酒店销售渠道决策 190 一、酒店销售渠道设计的基本原则190 二、酒店销售渠道选择的影响因素190 三、酒店销售渠道的结构设计与中间商的选择191 第三节 酒店销售渠道管理 195 一、酒店中间商的考评、调整与激励195 二、酒店销售渠道的冲突管理196 第四节 酒店销售渠道的变革与创新 197 一、旅行综合服务商—突出渠道的“服务增值”效应197 二、网络销售渠道的多元化趋势197 三、酒店销售渠道的整合趋势198 问题与讨论 199 拓展阅读 199 课程思政 199 第十章 酒店促销策略 200 第一节 酒店促销组合 201 一、促销与沟通201 二、酒店促销的概念及特点202 三、酒店促销组合与整合营销沟通203 第二节 酒店促销组合决策 204 一、酒店促销组合决策的程序204 二、影响促销组合决策的主要因素208 第三节 酒店广告 209 一、酒店广告的概念、特点与类型209 二、酒店广告决策211 三、酒店广告媒体的发展趋势214 第四节 酒店营业推广 215 一、营业推广概述216 二、酒店营业推广的策划程序217 第五节 酒店公共关系 218 一、酒店公共关系的概念、特点与作用218 二、酒店公共关系活动的原则与过程219 三、酒店危机管理221 四、酒店公共关系的创新发展221 第六节 酒店人员促销 222 一、人员促销的概念、特点与基本形式222 二、酒店人员促销策略224 三、酒店销售队伍管理225 第七节 酒店服务有形展示 227 一、有形展示概述227 二、酒店服务有形展示的分类228 三、酒店有形展示的设计原则和实施229 问题与讨论 232 拓展阅读 232 课程思政 232 第十一章 酒店营销变革与创新 233 第一节 新技术导向的酒店营销变革 234 一、基于顾客体验的酒店新媒体营销234 二、互联网视域下的酒店数字营销235 三、大数据背景下的酒店精准营销236 第二节 生态共生导向的酒店跨界营销 237 第三节 人文导向的酒店价值观营销 238 一、酒店社会责任营销239 二、酒店营销道德240 三、酒店绿色营销240 问题与讨论 241 拓展阅读 242 课程思政 242 参考文献 243
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