• 每天都是小春日和9787513326223
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

每天都是小春日和9787513326223

正版二手图书,可开发票,请放心购买。

10.07 2.5折 39.5 八品

仅1件

广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者[日]津端英子|[日]津端修一

出版社新星出版社

ISBN9787513326223

出版时间2017-05

装帧平装

开本32开

定价39.5元

货号1749736274606543360

上书时间2025-01-07

亿临书店

四年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:八品
商品描述
导语摘要
 从一餐一饭到一针一线,美好的爱情,就是与你一起慢慢变老!
津端英子、津端修一著,黄少安译的《每天都是小春日和》是豆瓣年度治愈图书《明天也是小春日和》续篇,根据真人故事改编的纪录影片《果味人生》获日本放送文化赏影视作品大奖。
每天都是小春日和。那并不耀眼的晴空暖阳,恰似你日复一日的长情陪伴。

作者简介

 津端英子(1928.1.18~),一九五五年与津端修一结婚,婚后专注于家庭生活,擅长料理、纺织、刺绣、耕田等。

 

 津端修一(1925.1.3~2015.6.2),建筑师,学者。毕业于东京大学,先后在建筑师安托宁·雷蒙德、坂仓准三等事务所工作,后担任广岛大学教授等职。劳作之余担任“自由时间评论家”。



目录

英子与修一

 

吃出更好的未来18

 

无盐生活的开始19

 

煲汤的重要性22

 

各种味道都来一点26

 

所以说,食材很重要28

 

决明子茶和大麦茶32

 

留下季节之味的智慧

 

夏蜜柑36

 

菠萝38

 

水果酱40

 

梅子42

 

栗44

 

柚子45

 

物不如故46

 

简单的点心与热情待客49

 

自成一派50

 

做饭洗碗的六十年51

 

学做饭最好是用舌头52

 

美味是时间酿出来的54

 

冷冻保存的奥妙58

 

修一先生的早餐62

 

亲近梦想的菜园

 

一小时的农活与两小时的午休68

 

迎着春天耕种69

 

农田里的果实71

 

满怀爱意,精心使用72

 

改造便利工具74

 

杂树林的恩赐76

 

到喝茶的时间啦78

 

想让花子品尝的味道

 

[菜式]

 

御田炖82

 

炸牛肉丸子83

 

东京风味什锦饼86

 

蔬菜披萨86

 

土豆沙拉87

 

西式炖牛肉90

 

生烤牛肉91

 

烤千层面91

 

海鳗煮蔬菜94

 

鲷鱼籽煮蔬菜94

 

炖肉块95

 

炖墨鱼95

 

散寿司饭98

 

常备小菜99

 

刀拍牛肉102

 

刀拍鲣鱼片103

 

烤炉烤鸡103

 

[点心]

 

蜂蜜蛋糕106

 

烤甘薯泥106

 

芝士蛋糕107

 

柠檬果子挞107

 

巧克力布朗尼110

 

可可风味木莓蛋糕卷110

 

巧克力蛋糕111

 

基本的果子挞饼底111

 

老口味布丁113

 

老奶奶大显身手114

 

记忆中的味115

 

延续记忆中的味道117

 

家里少不了的女人120

 

不可或缺的调料124

 

有菜园和树林便能生活下去128

 

暖暖针织袜

 

棉花也是自家菜园种的喔132

 

纯天然羊毛线133

 

用织布机织围巾135

 

从女佣那儿学会的编织技法136

 

袜子破了缝上就好138

 

修一先生大手大脚英子女士节俭持家146

 

白色运动鞋147

 

今日事无须今日毕150

 

永不停止的好奇心152

 

各类针法及编织标记图的织法156

 

结语158



内容摘要

 名古屋市郊的一片杂木林和一居小木屋,是津端夫妇的梦幻田园。

 

 为圆妻子的田园梦,酷爱帆船和航海的修一停泊在这块乡间土地,亲手搭起木屋,开辟菜园,从此与太太英子远离都市,在春种秋收中一任四季更迭。英子则无微不至地照料着修一的生活起居,连早餐都要准备十种小菜,用“彩虹食材”搭配出营养又美味的料理……同时,她始终没有忘记修一收藏在心间的航海梦。终于在八十八岁那年,修一再次回到惦念许久的塔希提岛。而刚一启程,他便开始想念留在家里的英子了,“她一个人多孤单啊。”

 

 在两人几十年如一日的精心呵护下,如今的菜园四季果实累累。菜园和木屋连接起来,仿佛修一喜爱的大型帆船,正中立着的旗杆上,各色旗帜随风摇曳。

 

 每天都是小春日和。那并不耀眼的晴空暖阳,恰似你日复一日的长情陪伴。



主编推荐

 从一餐一饭到一针一线,

 

 美好的爱情,就是与你一起慢慢变老

 

 豆瓣年度治愈图书《明天也是小春日和》续篇

 

 根据真人故事改编的纪录影片《人生果实》获日本放送文化赏影视作品大奖

 

海报:

 




精彩内容
 无盐生活的开始两年前,修一先生生病住院,让津端家的饮食生
活骤然发生了改变。
“肾不好了。上了年纪,身子骨也不中用了。所
以得赶紧改变之前的饮食习惯,少放盐。医生也说,年轻的时候饮食就应该清淡点儿。之前用糖、盐等调料做饭,觉得很好吃。清淡饮食之后,反倒能品尝出食材本真的味道了。可能是味觉变得灵敏了吧。”英子女士原本打算等修一先生出院后,再一点点减少食盐用量。
但住院时听医生说,只要减少体内盐分含量,任何病症都能有所好转。英子女士便决心将无盐生活贯彻到底。
“想着尽快实现做食物不放盐,于是做了很多尝试。一开始还怕修一觉得味道太清淡,怪罪我这个老
太婆(笑),幸好,我做的菜他都能吃得下。”“盐吃得少了,对甜度的要求也低了。现在吃市
面上的东西反而觉得味道太重,难以下咽。”英子女士说道。
与之前的烹饪相比,英子女士开始更加用心地煲汤。鲣鱼片、昆布、干贝柱、虾,搜罗一切适合煲汤的好食材,每周一次,煲出好几种靓汤,做出一周的量保存在冰箱。这些汤汁也用来做杂煮和炖菜。因为干贝柱、小沙丁鱼等食物本身就含有一定盐分,在烹饪时充分利用汤汁,就不另放盐了。享受在饮食上下功夫的过程,成了英子女士每天的动力和生活的意义。
为了享受无盐饮食,英子女士还花了不少心思。
比如经常更换餐桌布置。英子女士原本就喜爱收藏餐具,经常换不同的桌布、组合大小不一的器皿、精心挑选餐具图案……这些方法让人走到餐桌前就食欲倍增。将做好的饭菜摆盘也比以往更加用心。
煲汤的重要性“开始无盐生活后,我就一直在想,怎么样才能不放盐,还能让饭菜好吃呢?想来想去,还是煲出好汤最重要。”于是在煲汤上,英子女士充分展现了勇于挑战的精神。昆布、鲣鱼片、干贝柱、虾头,她仔细品尝每一种能够熬出鲜味的食材。修一先生曾说,要看到做食材的师傅才能吃得安心,于是英子女士不断从各地订购修一认可的食材,最后选定了现在用的这些。
英子女士先做好用来做杂煮或炖菜的底汤,底汤稍作加工的调味佐汤,和味道最浓厚、类似西式汤的浓汤,再把它们用在各种各样的料理中。做好的菜品
渗入汤汁里各种食材的鲜味,不放盐也足够美味了。
“口味变清淡后,反倒能尝出食材本身的味道了。医生也说我的身体状况越来越好了,我自己都不相信,人上了年纪,能维持现状就已经很不容易了。”英子女士一直用亲手烹饪的料理守护着家人的健康。
“我想就算是无盐饮食,只要肯花心思饭菜应该也不会太难吃,于是做了很多尝试。现在看来,这么做还是值得的,果然还是需要自己多动手啊。”如今,煲汤成了英子女士烹饪时最重要的环节,支撑着津端家的饮食生活。(P19-23)

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP