创意手工私房素点心9787538897838
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￥ 10.56 2.7折 ￥ 39.8 九品
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作者彭依莎
出版社黑龙江科学技术出版社
ISBN9787538897838
出版时间2018-10
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1145313929829400591
上书时间2024-12-28
商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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商品简介
本书收录了多道经典的咸甜素点心配方，将许多荤食材料改为用奶、蛋、素材料制作也很可口，中西点心兼顾，将制作技巧传授给有素食需求的点心爱好者，让读者可以按照书中的配方，自己动手做喜好的点心，无论自己享用或馈赠亲友都很好。
作者简介
彭依莎，2013年成为中式糕饼师·2014年参与品牌烘焙研发产品·2015年获得美国认证国际西点
师证书；获得西点培训师认证·2016年参加上海烘焙技术表演；成为深圳市名厨专业委员会总会成员·2017年参加创意烘焙竞赛；成为掌厨App烘焙版块代言人；出版图书《从零开始学西点》。
目录
Chapter 01 素食点心制作入门
中式点心的制作妙招
初学者必备的西点制作窍门
素食烘焙的问题答疑
Chapter 02 中式素点心
寿桃包
豆浆猪猪包
玉米包
紫薯包
萝卜丝煎饺
生煎白菜饺
翡翠白菜饺
豆角素饺
萝卜小馄饨
卷心菜锅贴
韭菜盒子
桃酥
龙凤喜饼
海苔酥饼
莲子饼
乳山喜饼
蔓越莓水晶粽
网炸豆沙卷
煎饼果子
麻酱烧
扁月烧
蒸年糕
桂花拉糕
花瓣年糕
红糖年糕
茯苓糕
脆皮棒
年糕冰沙
蔓越莓糯米棒
百果塔
Chapter 03 西式素点心
棉花糖
抹茶蛋白糖
棒棒糖
桃仁玫瑰糕
糖不甩
锦鲤椰汁糖
糖裸
红桃粿
红龟粿
花生糍粑
驴打滚
绿豆糕
糯米滋
多色芋圆
内容摘要
经典的私房甜点，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外，还对需要的材料做了细致的说明。同时，书中还介绍了很多作者对于糕点制作的理解。经过阅读本书，能够让你轻松成为成功的糕点大师。
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