玉米优质高效栽培技术9787533769352

第一章 玉米概述

第一节玉米的功能与用途

第二节 玉米的类型和分类

第三节 玉米的一生

第四节 玉米的种植方式

第五节 玉米杂交育种技术

第六节玉米转基因技术

第二章 玉米丰产栽培技术

第一节 玉米品种选择 .

第二节播种技术

第三节耕作与玉米养分管理

第四节 玉米水分管理·

第五节 玉米收获与贮藏

第三章玉米高效栽培模式

第一节 玉米-大豆带状复合种植模式

第二节鲜食玉米均衡上市高效种植模式

第三节鲜食黑糯玉米种植与加工增值模式

第四节 青贮玉米一青贮大麦一年三熟高效种植模式·

第四章 玉米常见病虫草害绿色防控

第一节玉米常见病害及其防治措施

第二节 玉米常见虫害及其防治措施

第三节 玉米田常见草害及其防治措施

第四节玉米病虫草害绿色防控技术体系

第五章 玉米防灾减灾技术措施·

第一节玉米苗期涝渍应急管理技术措施

第二节玉米花粒期遭遇高温灾害应对措施

第三节玉米洪涝灾害减灾技术措施·

第四节安徽省玉米倒伏成因及防御技术措施

第六章 安徽省玉米主推品种 

第一节普通玉米主推品种

第二节 鲜食玉米主推品种

第三节青贮玉米主推品种.

参考文献

第一章

玉米概述

玉米又名玉蜀黍，俗称苞谷、棒子、珍珠米等。禾本科玉米属一年生草本植物，株形高大，叶片宽长，雌雄花同株异位，雄花序长在植株的顶部，雌花序（穗）着生在中上部叶腋间，为异花（株）授粉。玉米是我国乃至全世界的主要粮食作物之一，也是良好的牲畜饲料和工业原料。我国玉米播种面积仅次于水稻和小麦，居第三位。

玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带。距今约7000年前，美洲的印第安人开始种植玉米。16世纪初，葡萄牙人从海路把玉米传人印度和中国。同时，玉米通过另一条路线，从欧洲经陆路传人土耳其、阿拉伯、伊朗和印度，然后传入中国。此外，还有第三条路线，那就是经丝绸之路从西北地区传入中国，旧称玉米为番黍便是证明。

第一节玉米的功能与用途

玉米的籽粒分为果皮、胚乳和胚三个部分。胚乳约占籽粒重量的85%，其内含物主要是淀粉和蛋白质，种子萌发以后向幼胚提供营养物质。胚乳的最外层是糊粉层，根据糊粉层和胚乳内色素的有无，籽粒表现为黄色、白色、红色、紫色、蓝色等。

玉米营养丰富，籽粒中含淀粉72%、蛋白质9.8%、脂肪4.5%，还含有大量的矿物质元素和多种维生素等。研究测定，每100克玉米含热量196千卡（1千卡约4186焦）、粗纤维1.2克、蛋白质3.8克、脂肪2.3克、碳水化合物40.2克，含维生素（硫胺素、核黄素）较多。玉米籽粒主要供食用和饲用，可烧煮、磨粉或制成能化食品，在工业上还可以用于制造酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。玉米淀粉制成的糖浆无色透明，果糖含量高，可用于制作糖果、糕点、面包、果酱及饮料。穗轴可用于制造糠醛，茎秆可用于造纸和制作隔音板，果穗苞叶可用于编制手工艺品。

玉米不仅是重要的粮食作物，还有“饲料之王”之称。蜡熟期收获的茎叶、果穗是牲畜，特别是奶牛的良好青贮饲料，饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。每100千克玉米籽粒含有270饲料单位，其营养价值相当于120千克高粱、130千克大麦。玉米的茎、叶和穗轴含有丰富的粗蛋白和可消化蛋白，如玉米在乳熟期前后收获，切碎做成青贮饲料，所含的营养素十分丰富，是优质的饲料。

在工业上，玉米籽粒是制造淀粉、葡萄糖的主要原料，也可用于制造酒精、醋酸、丙酮等化工产品。玉米胚含脂肪30%~40%，可榨油。玉米油可用于制作肥皂、油漆涂料等。甜玉米可制成罐头食品。在医药上，玉米淀粉是金霉素、链霉素和青霉素等抗生素的原料，玉米的花丝可治疗高血压、尿路结石、肝脏疾病等。

我国是成功利用玉米杂交种的国家之一，除边远地区外，都已采用了杂交种。随着高产、抗逆的优良玉米杂交种不断选育成功与推广，水利设施不断完善，化肥、农药施用水平不断提高，以及养殖业、加工业需求大力拉动，我国玉米种植面积迅速扩大，产量急剧增长。1950年，我国玉米种植面积、总产量和单产分别是1258万公顷、1685万吨和135干克公顷，到

1992年分别为2109万公顷、9743万吨和4622千克/公顷。玉米的发展速度高于小麦、水稻等其他作物。

“助力乡村振兴出版计划”是以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以服务区域乡村振兴事业为出版目的的项目。该丛书由现代乡村社会治理、现代种植业实用技术、现代养殖业实用技等五个系列组成，内容涵盖现代乡村社会治理、特色养殖业和疾病防控技术、休闲农业和乡村旅游融合发展等。本书为“助力乡村振兴出版计划·现代种植业实用技术系列”中的一个分册，本书介绍了玉米品种选育及主推品种、丰产栽培技术、高效栽培模式、主要病虫草害与绿色防控、防灾减灾技术措施等。