零售基础9787040610604

第一章商业与零售认知

第一节商业概述

第二节零售概述

第三节零售业的发展

第二章零售企业战略与组织结构

第一节零售企业战略制定

第二节零售企业组织结构设计

第三章消费者洞察

第一节消费者的人口统计特征和消费方式

第二节影响消费者购买行为的因素

第三节消费者数字化管理

第四章商品规划与管理

第一节商品分类与商品结构

第二节自有品牌开发

第三节商品数字化管理

第五章零售企业消费场景打造

第一节零售消费场景概述

第二节打造互动式体验消费场景

第三节打造沉浸式购物体验

第六章零售营销模式创新

第一节传统零售营销变革

第二节新零售营销模式

第七章零售供应链管理

第一节零售供应链认知

第二节零售企业采购管理

第三节零售企业物流管理

第八章零售服务管理

第一节零售服务的重要性

第二节零售服务的设计

第三节零售服务质量管理

参考文献

一、商业的产生

原始社会就有了人类的交换活动。最初的交换只是简单的物物交换，后来发展到丽品交换，商业由此产生。商业的产生是交换的需要，而交换的产生和发展始终与分工的产生和深化紧密联系在一起。因此，要了解商业，必须了解交换，要了解交换

首先要了解分工。

(一)分工

分工是指人类在经济领城中为进行合理的劳动，对各种劳动进行的社会划分井使其独立化、专业化的做法。分工的不断深化，既是社会生产力发展、劳动生产率担嘉的必然结果，又对社会经济结构和人类交往、商品交换体系的演化产生着深刻的影响分工是一种普遍存在的经济现象，有其存在的客观必然性。一般来说，分工主要是由资源的制约、提高技术熟练程度和提高效率的需要决定的。

(1)从事经济活动的主体往往不可能占有其所需的一切资源，因此受资源条件的约束，进行分工就成为必要。

(2)分工往往可以增进效率，促进经济整体的发展。社会分工的优势就是让专业的人做挖长的事情，做到人尽其才，从而使平均社会劳动时间大大缩短，生产效率显著提高

(二)社会大分工

分工是交换产生的基础，分工促进交换的发展。内部分工产生内部交换，社会分工产生社会商品交换。迄今为止，在生产力不断发展的推动下，人类共经历了三次社会大分工，每次都推动了生产和交换的发展，进而使交换的形态从物物交换发展到商品交换再发展到现代商品流通。

1.第一次社会大分工产生了物物交换

第一次社会大分工发生在原始社会后期，游牧部落从其他部落中分离出来。游牧部落出现后，它所生产的生活资料不仅数量比其他原始部落多，而且种类也更加丰富。于是，在农业部落与畜牧业部落之间便出现了物物交换。

第二次社会大分工指手工业从农业中分离出来，发生在原始社会末期。随着原始人劳动经验的积累和农牧业经济的发展，原始农业进入了一个新的发展时期。随着手工业的发展和独立化，第二次社会大分工开始出现，即手工业从农业中分离出来。

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本书是高等职业教育电子商务类专业“数实融合守正创新”新形态一体化教材。根据教育部《职业教育专业目录(2021年)》和《职业教育专业简介(2022年修订)》，“零售基础”为高等职业教育本科、专科电子商务类所有专业的专业基础课程。本书重点关注互联网发展背景下的零售业变革，特别是新零售场景下“人”“货”“场”的重构，从提升零售行业效率、升级消费者的体验和服务、让零售真正回归其本质的维度，对知识结构进行了梳理和重构。全书共分为八章，分别是：商业与零售认知、零售企业战略与组织结构、消费者洞察、商品规划与管理、零售企业消费场景打、零售营销模式创新、零售供应链管理、零售服务管理。