动物基础营养之动态配方体系建设:家禽与猪:以动物生长性能为基础的营养体系9787109290884

自序：详解动物的动态配方体系

前言

第一章原料的营养素成分及其在动物体内的营养过程

第一节动物营养中的营养素

第二节水

一、猪的水营养需要（需水量）

二、家禽的水营养需要（需水量）

第三节碳水化合物

一、分类

二、单糖

三、二糖

四、寡糖

五、同聚多糖

六、杂聚多糖

七、根据不同测定方法进行的碳水化合物分类

第四节碳水化合物的消化、吸收与代谢

一、淀粉和糖原的消化

二、二糖和寡糖的消化

三、猪与禽碳水化合物酶的发育性变化

四、单糖吸收

五、糖代谢

六、碳水化合物在（猪）大肠中的消化吸收与代谢

第五节蛋白质和氨基酸的消化吸收与代谢

一、概述

二、蛋白质和氨基酸的消化吸收与代谢

第六节脂质消化吸收与代谢

一、脂质简介

二、脂质消化吸收与代谢

第七节 维生素的营养

一、水溶性维生素的消化、吸收与代谢

二、脂溶性维生素的消化、吸收与代谢

三、类维生素的消化、吸收与代谢

第八节矿物质的消化、吸收、代谢及其功能

一、钠

二、钾

三、叙

四、钙

五、磷

六、镁

七、硫

八、铁

九、锌

十、铜

十一、锰

十二、硒

十三、碘

十四、铬

十五、钴

十六、钼

十七、氛

第二章原料评估与使用

第一节原料氨基酸和能值评估

一、家禽原料能值评估

二、猪原料能值评估

三、原料中氨基酸的计算公式

第二节 原料与原料的使用

一、原料概述

二、原料的使用

第三章家禽与猪的营养需要计算

第一节家禽营养需要计算

一、爱拔益加（AA）肉鸡三阶段营养需要计算方法与步骤

二、其他品种肉鸡营养雷要（营养浓度）计算

三、蛋鸡营养需要/饲料营养素浓度计算

四、种鸡营养需要/饲料营养素浓度计算

第二节猪营养需要计算

一、猪营养需要计算公式（NRC，2012）

二、生长育肥猪营养需要量计算

三、妊娠母猪营养需要量计算

四、泌乳母猪营养需要量和哺乳仔猪生长性能计算

附录英中文对照

主要参考文献

饲料“动态配方”主要涉及原料的变化、营养需要的变化和采食量的变化，本书主要描述或量化影响这三个变化的因素(因子)及它们是如何“变化”的，包含十一个章节，主要介绍了猪和家禽不同饲喂阶段的水需要量及水和水质对动物的影响；选取并分享了水需要量的计算公式或方法，这些公式或方法可作为推荐项目整合进“动态配方体系”中；维生素、矿物质元素的结构、消化、吸收与转运、代谢与功能、缺乏或中毒及其机理；家禽原料能值的计算公式、公式的使用和部分原料计算结果实例；猪用原料能值计算公式及公式使用过程、计算结果，公式中所用营养素的说明和来源，比较了不同公式的计算结果；对照《中国饲料原料目录》，介绍了创新性的“折合法”，帮助我们从籽粒认识原料；介绍了不同品种的肉鸡、蛋鸡和种鸡营养需要和营养素浓度的计算公式、计算步骤与结果，生长性能及影响生长性能的量化计算；介绍了猪营养需要计算的NRC2012中的公式，及中文译版和原版中公式的纠误；展示了哺乳乳猪、断奶仔猪、生长育肥猪、妊娠母猪和泌乳母猪的营养需要、采食量和营养素浓度的计算过程、计算结果及生长性能和影响生长性能的因子的量化计算。