新手面包9787518407538
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作者王森
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518407538
出版时间2015-07
装帧平装
开本16开
定价45元
货号8707761
上书时间2024-12-16
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导语摘要
王森编著的《新手面包(我爱烘焙)》从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包，涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、最实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨。同时，还辅以介绍各种材料和工具，以及面包制作常见问题解答。深入浅出，近千幅高清美图，最适合忙碌于生活工作的你，利用工作与家事之余的零碎时间来轻松打造充满独特家庭为的面包。
作者简介
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年，培养了数万名学员，这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专家，他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫醋冰饮．冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，设计并创造了中国第一个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
目录
家庭面包理论
面包基本类型
常用工具
基本材料
面包制作方法
超级健康养生的面包
多谷杏仁面包圈
红梅香榭
核桃软面包
黑芝麻软包
玫瑰杏仁
奶香核桃
紫薯软包
充满水果香味的面包
法式葡萄面包
榴莲麦香
酒香提子辫子
莲蓉棒
巧克力菠萝
乳香提子包
乡村提子
富有营养的火腿芝士面包
火腿沙拉面包
焗烤热狗
可爱多
肉松沙拉面包
奶油芝士玉米
南瓜芝士
培根芝士卷
匈牙利培根
意式瑞尔火腿
芝士橙香
芝士培根
芝士蔬菜圈
芝士紫薯面包
紫鱼烟肉烧
各式各样的早餐包
花生酱包
奥利奥
爆浆巧克力
超级餐包
红豆卡卡
蜂蜜面包
抹茶红豆烧
软式干酪
辛松理料
椰丝酸奶包
原味牛奶哈斯
椰香那那
简单易做又好吃的比萨
辣金枪鱼披萨
夏威夷风情披萨
意大利全肉披萨
意大利蘑菇培根披萨
意式萨拉米披萨
美式披萨
经典欧洲特产面包
奥地利花环
国王面包
德国辫子
法兰克福卷
墨西哥香肠
诺蔓迪
维也纳巧克力
维也纳三角
软式法国面包
英国马蹄面包
像蛋糕一样香甜的面包
面包布丁
心语心愿
巧克力多拿滋
最实惠的家庭吐司
红豆吐司
胡萝卜吐司
蔓越莓核桃吐司
葡萄干吐司
蔬菜吐司
酸奶吐司
养身八谷吐司
原味白吐司
紫薯吐司
双色吐司
主编推荐
70款各类经典面包，百余经典高清详解图，手把手教你，一学就会。
适合新手入门学习，由浅入深，避开难理解部分，增强焙烤信心，零基础的你也能制作*美味的蛋糕。
精彩内容
本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包，涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、最实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨。
同时，还辅以介绍各种材料和工具，以及面包制作常见问题解答。深入浅出，近千幅高清美图，最适合忙碌于生活工作的你，利用工作与家事之余的零碎时间来轻松打造充满独特家庭为的面包。
媒体评论
★“常用工具”＋“基本材料”+“面包制作方法”，从基础入手，稳扎稳打，轻松变身烘焙达人。
★70款各类经典面包，百余经典高清详解图，手把手教你，一学就会。
★适合新手入门学习，由浅入深，避开难理解部分，增强焙烤信心，零基础的你也能制作美味的蛋糕。
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