幼儿园四季带量食谱9787563666607
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作者张建英主编
出版社中国石油大学出版社
ISBN9787563666607
出版时间2017-12
装帧其他
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定价56元
货号9886294
上书时间2024-12-15
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内容摘要
山科大幼儿园多年来致力于幼儿的膳食研究，经过长期的实践和积累，推出的菜品、主食、糕点花样已达600余种，从几百种食谱中筛选、制定出孩子们喜爱的四季食谱。其中，春季温暖，幼儿所需钙质较多，我们推出虾仁比萨、豆豉排骨、高汤菜叶蛋花馄饨等菜品，满足幼儿生长发育需要；夏季暑热，幼儿需及时消暑排汗，补充营养，我们推出红烧冬瓜、蔬菜烩鱼丸、小米绿豆粥等菜品；秋季干燥，幼儿需进食性温滋补的食物，我们推出清蒸莲藕肉丸、紫薯三明治、雪梨百合山药粥等菜品；冬季寒冷，幼儿需进食保证热量、增强机体抵抗力的食物，我们推出虎头鸡、香烤排骨、芋头红薯粥等菜品。本书菜品设计上，更注重配色、用量和造型上的创新，符合儿童身心发展特点；食品选择上，更注重膳食品种的多样化，顺应四季交替更迭，提倡自然食品、均衡膳食；加工方式上，更注重简便易行，以蒸、煮、炖、炒为主，兼顾食物的色、香、味。
精彩内容
本书在菜品设计上, 注重配色和造型的创新, 符合幼儿身心发展特点 ; 在食品选择上, 注重膳食品种的多样化, 顺应四季交替更迭, 提倡自然食品及均衡膳食 ; 在加工方式上, 更注重简便易行, 以蒸、煮、炖、炒为主, 兼顾食物的色、香、味。
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