果园、山林高效益散养土鸡技术问答9787502372170
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作者陈宗刚，倪印红编著
出版社科学技术文献出版社
ISBN9787502372170
出版时间2011-03
装帧平装
开本32开
定价15元
货号7805467
上书时间2024-12-14
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导语摘要
《果园山林高效益散养土鸡技术问答》由陈宗刚和倪印红编著，内容介绍：20世纪80年代，随着我国养鸡业的工厂化生产，国外速生鸡种大量被引进，我国原有的土鸡养殖数量大大减少。近年来，随着我国人们消费水平和消费观念的变化，发现我国原有土鸡虽然增重较慢，饲料转化率较低，但抗病力强，营养丰富，肌肉嫩滑，肌纤维细小，肌间脂肪分布均匀，鸡味浓郁，风味独特，无论从肉质，还是口感都是速生鸡无法比拟的，因此，全国各地又掀起了饲养优质土鸡的热潮，其生产规模不断扩大，产业化发展势头迅猛，已成为农村养殖业的新热点。
目录
章土鸡散养前需要了解的相关问题
一、 土鸡定义及生活习性问题
什么是土鸡
土鸡生活习性有哪些
二、 土鸡品种问题
我国土鸡的品种类型有哪些
我国优良土鸡品种有哪些
三、 散养土鸡的价值问题
散养土鸡的饲养价值如何
提高土鸡散养效益的措施有哪些
第二章鸡场的建造与设备相关问题
一、 场址选择问题
如何选择土鸡圈养期的场址
如何选择散养期的场址
二、 养殖场规划问题
如何规划圈养期的场地
如何规划散养期的场地
三、 孵化场的建设问题
孵化室有何要求
种蛋库有何要求
孵化机类型都有哪些
孵化配套设备都有哪些
......
内容摘要
第一章 土鸡散养前需要了解的相关问题
一、土鸡定义及生活习性问题
1．什么是土鸡
土鸡又名笨鸡、本地鸡、草鸡，是我国传统养殖品种，但因我国国土面积大，南北差异明显，长期的自然选育造就了土鸡大小适中，生命力强、产蛋率高、耐粗食、饲养要求简单等特点，但品种间相互杂交，形成了“黑、红、黄、白、麻”等不同的羽毛色泽，鸡脚的肤色也有黄色、黑色、灰白色等，但所有类型土鸡的头都很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，鸡冠偏小，颜色红润。仿土鸡是以地方鸡品种为亲本配套杂交而成，因此品质接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡多为引进品种，头和躯体较大、鸡爪粗大，羽毛较松，鸡冠较小。
将鸡宰杀去毛后，三种鸡的差别就更加明显了。放血完全的白条土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，观看鸡腿可通过皮肤看到明显的深红色肉（剖开鸡腿与肉鸡相比更加明显，称为柴鸡的退役蛋鸡腿肉颜色与土鸡相差无几，但肉质发硬）。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，观看鸡腿通过皮肤看不到明显的深红色肉，通过皮肤可见腿肉色发白。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗，通过皮肤观看鸡腿呈明显白色。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。
土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，表面油团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面油团聚较少。
2．土鸡生活习性有哪些
土鸡虽然品种千差万别，但都具有耐粗饲：就巢性强和抗病力强等特性，有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。
（1）喜暖性：土鸡喜欢温暖干燥的环境，不喜欢炎热潮湿的环境。
（2）登高性：土鸡喜欢登高栖息，习惯上栖架休息。光照直接影响鸡的活动能力，光由弱到强，鸡的活动能力也逐渐加强，相反活动能力减弱，黑夜时鸡完全停止活动，登高栖息。
（3）合群性：土鸡的合群性很强，一般不单独行动，刚出壳几天的雏鸡，就会找群，一旦离群就叫声不止。
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