元气蔬菜汤的196种做法9787553745602
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作者杨桃美食编辑部 凤凰含章出品
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553745602
出版时间2014-05
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号8530601
上书时间2024-12-14
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作者简介
杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
目录
8 熬蔬菜汤食材 11 好汤烹调秘诀 13 煮好汤Q&A PART 1 蔬菜清汤篇 16 认识五行蔬果 17 五行蔬菜汤 18 丝瓜汤 19 红白萝卜草菇汤 20 菜花干五花肉汤 21 锦绣鲜菇汤 22 什锦鲜菇养生汤 23 菠菜蛋花汤 24 芥菜咸蛋汤 25 姬松茸汤 26 黄瓜瘦肉汤 27 金钱菜脯圆白菜汤 27 养生蔬菜汤 28 五色蔬菜汤 28 玉米蔬菜汤 29 冬瓜玉米汤 29 海带冬瓜薏仁汤 30 什锦蔬菜汤 31 冬瓜海带汤 31 什锦蔬菜豆腐汤 32 苹果蔬菜汤 32 菠菜雪梨汤 33 茼蒿豆腐鲜虾汤 34 西红柿蛤蜊汤 34 西红柿玉米汤 35 西红柿蔬菜汤 36 西红柿什锦汤 37 意式西红柿蔬菜汤 38 米兰蔬菜汤 38 意式田园汤 39 意大利蔬菜汤 39 培根圆白菜汤 40 白菜金针汤 40 爽口圆白菜汤 41 白菜百页蛋皮汤 42 娃娃菜魔芋汤 42 酸辣时蔬汤 43 麻油白菜温补汤 44 麻辣蔬菜汤 44 泰式酸辣蔬菜汤 45 好彩头汤 46 萝卜马蹄汤 46 胡萝卜海带汤 47 洋葱豆仁腰果汤 47 韩式土豆汤 48 红薯香菇汤 49 根茎蔬菜豆浆汤 49 红薯芥菜鱼干汤 50 莲藕玉米汤 50 椰子水笋块汤 51 苋菜竹笋汤 51 西蓝花木耳汤 52 青花土豆胡萝卜汤 52 蒜香菜花汤 53 茭白玉笋培根汤 53 茭白珍珠菇汤 54 玉笋大头菜汤 55 西芹笋片汤 55 丝瓜魔芋芽菜汤 56 丝瓜鲜菇汤 57 虾米丝瓜汤 57 养生丝瓜汤 58 豆芽泡菜汤 58 瓜丁汤 59 豆腐海带芽汤 60 大黄瓜汤 61 豆浆蔬菜汤 62 时蔬土豆汤 63 海带黄豆芽汤 63 菜脯黄豆芽汤 64 黄豆芽西红柿汤 64 冬菜豆芽汤 65 韩风辣味汤 66 韩式泡菜汤 67 芥菜排骨汤 67 排骨蔬菜汤 68 牛肉蔬菜汤 68 茴香鱼片汤 69 豆腐鱼片汤 70 蕈菇汤 70 什锦菇汤 71 鲜菇汤 72 秀珍菇丝瓜汤 72 碧玉笋菜花汤 73 麻油杏鲍菇汤 74 蔬菜丸汤 74 秀珍菇肉末蛋花汤 75 鲜菇养生汤 75 家常蛋汤 76 家常罗汉汤 77 南瓜养生汤 77 牛蒡补气汤 78 蔬食豆腐养神汤 79 牛蒡汤 80 山药汤 80 青菜豆腐汤 81 十全山药大补汤 82 麻油山药豆泡汤 82 麻油苦菜汤 83 柴把汤 84 山药红枣瘦肉汤 85 什锦蔬菜味噌汤 86 海带芽味噌汤 86 海带芽汤 87 味噌豆腐汤 88 蔬菜清汤 88 枸杞子麻油川七汤 89 泡菜腐皮汤 89 西红柿豆苗汤 90 香菇海味汤 PART 2 浓汤羹汤篇 92 蔬菜浓汤常用食材 93 浓汤好喝诀窍 94 鸡茸玉米浓汤 95 冬茸蔬食浓汤 96 蛤蜊巧达浓汤 96 玉米浓汤 97 虾米白菜浓汤 97 冬瓜泥浓汤 98 茄汁养生浓汤 99 蔬菜糙米浓汤 99 胡萝卜芥菜浓汤 100 南瓜海鲜浓汤 101 咖喱土豆浓汤 102 洋葱蘑菇浓汤 102 法式洋葱汤 103 洋葱汤 104 洋葱干酪浓汤 104 洋葱蔬菜燕麦汤 105 洋葱嫩鸡浓汤 106 洋葱西芹汤 106 乡村浓汤 107 菠菜奶油浓汤 108 菠菜松子浓汤 108 蒜味土豆浓汤 109 土豆浓汤 110 土豆玉米浓汤 111 咖喱风南瓜浓汤 112 南瓜苹果浓汤 113 南瓜浓汤 114 罗宋汤 114 西红柿洋菇浓汤 115 西红柿鸡肉浓汤 116 野菇浓汤 116 山药豌豆仁汤 117 蘑菇浓汤 118 洋菇培根浓汤 119 芋香奶油浓汤 119 椰奶香芋汤 120 汤叶豆浆浓汤 120 意式鲜虾蔬菜汤 121 高纤青豆浓汤 122 菜花鸡肉浓汤 122 美式西蓝花浓汤 123 西蓝花奶酪汤 124 葡汁什锦蔬菜汤 124 墨西哥蔬菜汤 125 咖喱综合蔬菜汤 126 咖喱蔬菜汤 127 羹汤勾芡常用芡粉 128 勾芡技巧总整理 129 白菜羹 130 蛋酥蔬菜羹 131 八宝蔬菜鲜鸡羹 132 豆腐翡翠海鲜羹 132 墨鱼蔬食羹 133 苋菜银鱼羹 134 芥菜豆腐羹 134 三丝豆腐羹 135 菩提什锦羹 135 什锦蔬菜羹 136 青菜竹笋羹 136 银耳金针羹 137 干贝冬瓜羹 137 发菜豆腐羹 138 发菜羹汤 139 蔬菜浓汤 139 海带香菇高汤 140 海带高汤 140 蔬果高汤 141 西红柿高汤 141 素高汤 142 蔬菜高汤 PART 3 蔬菜锅物篇 144 魔芋白菜锅 144 洋风蔬菜锅 145 蔬菜锅 146 西红柿锅 147 洋葱西红柿锅 148 西红柿菇菇锅 149 西红柿养生锅 150 南瓜锅 151 芦笋鲜菇豆浆锅 152 山药豆浆锅 153 甘露杏鲍菇锅 154 什锦菇养生锅 155 养生山药锅 155 七彩神仙锅 156 水果泡菜豆腐锅 157 蔬菜清汤锅 158 蔬菜水果锅 159 低脂蔬菜锅 160 白豆彩蔬锅
主编推荐
有句俗话，叫“饭前先喝汤，胜过良药方”，饭后来一碗汤，几乎成为国人的一个饮食习惯。只是现在生活水平提高了，平时大鱼大肉吃得多了，如果再来一碗热量高的汤，难免会营养过盛，这时清淡的汤品就成为*好的选择了。 更多精彩好书点击这里： 一人食汤粥饭（101 款汤、59 种粥、77 种饭，一个人的早午晚餐不将就，生活不管在何处都要给自己呵护） 养生粥美味饺这样做**吃（214道养生粥大馅饺，甜粥咸粥广东粥，水饺蒸饺炸饺和煎饺，同样食材也能做出变化多端的美味！） 电饭锅煲汤一本就够（一只电饭锅带你遍尝鲜汤。怕麻烦？懒？没时间？只要想喝，这些统统不是问题） 家常汤粥主食一本就够（日常保健，只需一碗靓汤、好粥、香饭，就能轻松补养全家） 素食家常菜一本就够
精彩内容
本书为您介绍了196款元气蔬菜汤，既有清汤，又有浓汤和羹汤，保证满足不同人群的口味，做法简单方便，让你在享用美味的同时，收获健康。
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