有机化学9787568085816

郭劲霞，女，教授，益阳医学高等专科学校生物化学教研室主任，从事生物化学专业核心课程任教20余年，具有丰富的一线教学经验，并编写相关教材多部，学生反映良好。是我社长期合作的院校代表，曾一直参加编写并使用我社教材。

第一章绪论/1

第一节生物化学的研究对象和主要内容/2

第二节生物化学的发展简史和研究方法/4

第三节生物化学与医学的关系和学习方法/5

第二章蛋白质的结构与功能/7

第一节蛋白质的生理功能/8

第二节蛋白质的分子组成/9

第三节蛋白质的分子结构/13

第四节蛋白质的理化性质/17

第三章核酸的结构与功能/21

第一节核酸的分子组成/22

第二节核酸的分子结构/26

第三节核酸的理化性质/34

第四章维生素与酶/38

第一节维生素/39

第二节酶/45

第五章生物氧化/58

第一节概述/59

第二节电子呼吸链/61

第三节生物氧化中ATP的生成/66

第六章糖代谢/76

第一节概述/77

第二节糖的分解代谢/80

第三节糖原的合成与分解代谢/94

第四节糖异生作用/100

第五节血糖及其调节/105

第七章脂类代谢/110

第一节概述/111

第二节甘油三酯的代谢/116

第三节磷脂代谢/127

第四节胆固醇代谢/132

第五节血脂及血浆脂蛋白/136

第八章氨基酸代谢/145

第一节蛋白质的营养作用/146

第二节蛋白质的消化、吸收与腐败/148

第三节氨基酸的一般分解代谢/150

第四节氨的代谢/154

第五节个别氨基酸的代谢/160

第九章核苷酸代谢/171

第一节核酸的消化与吸收/172

第二节核苷酸的代谢/173

第三节核苷酸抗代谢物在临床医学的应用/179

第十章肝的生物化学/184

第一节肝在物质代谢中的作用/186

第二节肝的生物转化作用/188

第三节胆汁酸代谢/193

第四节血红素的代谢/197

生物化学目录第十一章水和电解质代谢/205

第一节体液/206

第二节水的代谢/209

第三节电解质的代谢/212

第四节水与电解质代谢紊乱/214

第五节钙磷代谢/215

第十二章酸碱平衡/221

第一节体内酸性、碱性物质的来源/222

第二节酸碱平衡的调节/223

第三节酸碱平衡的主要生化诊断指标/228

第十三章遗传信息的传递与表达/232

第一节DNA的生物合成/234

第二节RNA的生物合成/242

第三节蛋白质的生物合成/248

第四节基因工程/255

第五节聚合酶链反应/257

第十四章生物化学实验/260

实验任务一生物化学实验室安全须知/260

实验任务二酶的特异性/261

实验任务三影响酶促反应速率因素/263

实验任务四丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用/264

实验任务五血糖浓度的测定(葡萄糖氧化酶法)/266

实验任务六血清总胆固醇的测定(邻苯二甲醛法)/268

实验任务七肝的生酮作用/269

实验任务八血清丙氨酸转氨酶的测定(改良赖氏法)/271

实验任务九血清尿素氮测定/273

参考文献/275

本书以建立“互联网+”思维的教材编写理念，构建学习手段灵活、学习方式多元的新形态一体化教材。出版社将为老师和学生提供网络增值服务提供数字化教学资源平台，老师可以在平台上布置习题、测试，上传PPT课件、习题讲解、慕课教学视频等。同时在书中加入“二维码”或链接形式，做到“扫码看课，码上开课”，扫一扫即可获得相关知识点的详尽视频解析，可以更为有效地激发学生学习的热情和兴趣。本套部分教材选用“活页式”装帧，以活页式为载体，汇集行业专家、一线优秀教师、高水平技术人员指导开发课程，将数字资源与教材内容有机融合，构建出一种新形态、多维、立体、可视化的教材。

本书内容包括绪论、蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、维生素、酶、生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、核苷酸代谢、基因信息的传递与表达、物质代谢的调控、肝脏的生物化学、水与电解质代谢、生物化学常用技术等十五章及实验部分。在每一章中设置学习目标、情景导入与讨论、理论学习、学习小结、目标检测（选择题）、实践项目。每一个实践任务由学习目标、学习地点、实践准备、实践过程与讨论组成。在版面右侧留出做笔记的空白区。0每一章理论学习小结后可单独留一页空白由学生完成每一章的思维导图。每一节录制有5-8分钟的微课视频，将二维码放在每一节旁边，方便学生扫码学习。每一章PPT的二维码放在各章标题旁边，便于学生复习。装订形式可采用活页式装订，也可不用活页式装订。若采用活页装订，则目标检测都另起页面，方便学生将各章目标检测题及答案抽出组成习题册。实践项目也如此，方便学生抽出组装成实验报告本。