中西小点9787538487404
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作者原味小厨编委会编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538487404
出版时间2014-01
装帧平装
开本16开
定价29.9元
货号8607995
上书时间2024-12-14
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商品详情
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导语摘要
讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是人们的减压方式。虽然我们在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进家庭厨房的小天地，用适当的原料，简易的调料，快捷的技法等，烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣，让生活变得更富姿彩。
原味小厨编委会编写的《中西小点》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。
作者简介
原味小厨编委会由5方面人员组成，一是网络或居家写手，比如黄蓓（摄影师）、高峰（好煮意）等；二是营养方面专家，比如马萱钺、高玉才等；三是烹饪名家，比如韩密和、张明亮等。
目录
中西小点分类
中西小点原料
中西小点调料和香料
中西小点常用工具
中西小点基础配方
中西小点操作要点
PART1花卷糕团酥皮
风味腊肠卷
千丝卷
椒香花卷
火腿卷
如意豆沙卷
银丝卷
双色卷
香糯紫菜卷
芹香黄金卷
如意锁片
香芋卷
果酱银丝卷
如意三丝卷
菱粉拉皮卷
趣味花卷
马蹄糕
吉祥糕
萝卜煎糕
黄豆面糕
腰果芋蓉糕
双色菊花酥
豌豆糕
萝卜腊味糕
桂花酥
火腿酥饼
果仁酥饼
瓜仁芋球
橄榄酥
鲜虾酥
旋风节节酥
PART2面包吐司松饼
瓜仁小面包
黑骑士面包
肉松火腿包
螺旋餐包
奶油条面包
土豆面包
小圆面包
法式长棍面包
十字面包
杏仁牛角包
法式香草面包
小法包
圣诞面包
草莓丹麦包
热狗包
鸡肉蘑菇包
榛子丹麦包
黑芝麻面包
杂粮面包
奶酪肠包
全麦吐司
桃仁吐司
夏巴塔吐司
农夫吐司
忌廉吐司
白吐司包
薄脆吐司片
奶黄吐司夹
黑麦酸吐司
黄豆吐司包
原味松饼
角瓜松饼
酥皮沙拉饼
松饼肠包
香橙巧克力松饼
奶香松饼
英吉利松饼
花生松饼
马卡龙松饼
榛子松饼
PART3蛋糕慕斯酥派
魔鬼蛋糕
可可蛋糕卷
花生蛋糕
美式芝士蛋糕
奶味水果蛋糕
忌廉芝士蛋糕
水果蛋糕
大理石蛋糕
蜂巢蛋糕
圣诞树根蛋糕
甜酒慕斯
提拉米苏
绿豆慕斯
香橙慕斯
苹果慕斯
奶油慕斯糕
草莓慕斯
香草慕斯糕
红豆奶酪慕斯
花式慕斯
杏仁派
雪梨杏仁派
黑樱桃派
圣女果椰丝派
杏脯派
黄桃杏仁派
榛子派
核桃派
南瓜派
杧果派
PART4饼干布丁果冻
花生饼干
六角星饼干
手指饼干
燕麦片饼干
金丝枣饼干
陈皮饼干
可可曲奇饼干
金橘饼干
绿茶曲奇条
双色饼干
玉米月牙饼干
松子饼干
娃娃饼干
巧克力核桃饼干
橙味夹心饼干
榛子饼干
黑巧克力球
吉士夹心饼
草莓饼干
巧克力布丁
香草布丁
橙味小布丁
水果酸奶布丁
甜橙布丁
香塔布丁
焦糖蛋布丁
水果布丁
法式水果挞
杧果果冻
甜橙果冻
英式小果冻
樱桃布丁
草莓慕斯果冻
红加仑果冻
蓝莓果冻
内容摘要
原味小厨编委会编写的《中西小点》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码
，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合。
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