滋养汤煲王9787538466782
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作者马敬泽
出版社吉林科学技术出版社有限责任公司
ISBN9787538466782
出版时间2012-08
装帧平装
开本其他
定价18元
货号7972115
上书时间2024-12-14
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作者简介
马敬泽，中国烹饪大师、吉林烹饪大师、国家级烹饪技师、全国餐饮业国家级评委、吉林省餐饮协会秘书长、曾在香格里拉大酒店任中餐行政总厨，在2002年评为香格里拉集团年度最佳总厨。2008年创办裕旺明餐饮管理公司，先后成立了陋食铭慢餐简菜馆、小马哥融合菜、小马哥面饭馆、堂主专业食堂管理机构，与社会多家餐饮企业和金融企业建立了品牌合作和人员输出。
目录
Part1 蔬菜菌藻
田园菜头汤
西梅番茄汤
大虾炖白菜
豆泡白菜汤
小鱼莲藕蓝花汤
蟹丝芥菜汤
素烩山药
培根卷心菜汤
苦瓜番茄汤
白菜豆腐汤
肉片菜头汤
菠菜猪肝汤
肉末小土豆汤
平菇煮豆腐
鲜虾汆冬瓜
时令四季汤
清汤白菜
木瓜炖红薯
丝瓜海鲜汤
酸菜一品锅
四宝上汤
土豆汤
青笋金针汤
小虾炖南瓜
莴笋猪肝汤
鲜蘑菜松汤
翡翠松子羹
皮蛋番茄汤
肉丝酸菜粉
海鲜冬瓜羹
土豆菠菜汤
汆肉丝菠菜粉
汽锅酸菜炖烤鸭
茄子煮花甲
冬瓜炖鸡丸
莼菜蛋皮羹
金玉南瓜露
汆丸子白菜
肉渣熬白菜
上汤白菜
土豆排骨煲
小白菜粉丝汤
虾干冬瓜煲
竹荪汆鸡片
菠菜银耳羹
素菜汤
肉末蔬菜汤
萝卜煮河虾
奶汤白菜
海米菠菜汤
榨菜肉丝汤
清汤蟹味菇
鱼香茄子汤
东北汆白肉
海参汆鹅蛋茵
双色萝卜丝汤
冬瓜八宝汤
五色蔬菜汤
萝卜牛蛙汤
白菜瘦肉汤
海米萝卜丝汤
腊肉南瓜汤
山珍什菌汤
豆腐丝菠菜汤
蔬菜牛肉汤
口蘑汤
草菇木耳汤
明虾白菜蘑菇汤
白蘑田园汤
骨头白菜煲
银杏蔬菜汤
干贝油菜汤
金针菇豆角汤
健康蔬果汤
毛豆莲藕汤
地瓜荷兰豆汤
白菜叶汤
黄花菜萝卜薏米汤
黑芝麻莲藕汤
杞子南瓜汤
三色蔬菜奶汤
芥菜山药汤
油菜玉米汤
银杏芋头鱼肚汤
时蔬松菌煲鸡肾
竹荪口蘑汤
芹菜叶土豆汤
Part2 美味畜肉
Part3 禽蛋豆制品
Part4 鲜香水产
精彩内容
本书分蔬菜菌藻、美味畜肉、禽蛋豆制品、鲜香水产共四部分，主要内容包括：田园菜头汤、西梅番茄汤、大虾炖白菜、豆泡白菜汤等。
媒体评论
马敬泽主编的《滋养汤煲王》中介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜看中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴，既可以让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”，还可以使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。
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