植物教会我们的事9787522804477

[美]贝隆达·L.蒙哥马利（Beronda L.Montgomery）博士，作家，科学传播者。密歇根州立大学生物化学和分子生物学以及微生物学和分子遗传学MSU基金会教授。美国科学促进会和美国微生物学会研究员，她的研究团队研究光合生物如何适应其外部环境的变化。蒙哥马利的学术研究超出了生物学的范畴，还涉及研究导师制和教师发展，以制定循证战略，促进学术界的公平和包容。她是首届黑人植物学家周的共同创始人和共同组织者，是《细胞》杂志评选的100位鼓舞人心的美国黑人科学家之一。王 晨北京林业大学园艺专业博士肄业，自由译者，从事自然科普、旅游、户外和园艺相关英文图书译介工作。代表译著有《园艺百科全书》《伟大的博物学家》《授粉博物志》《蔷薇秘事》《水果——部图文史》《花卉——部图文史》《DK室内园艺指南》《食之养：果蔬的博物学》《NASA自然百科·认识宇宙》《餐桌上的浪漫史》《终极观星指南》等。

我清楚地记得上幼儿园时做过的首批科学实验之一。通过简单地观察一株豆苗的生长，我了解到植物拥有适应环境的非凡能力——几十年后的现在，我仍对这种能力保持敬畏。这个实验由我的幼儿园老师安排，她指导我们每个人在自家窗台上种一株豆苗。我们将湿棉球或一些湿土放进一个塑料杯底部，再放进几粒豆子，然后每天观察它们。有一天，我查看豆子时，眼前是一项激动人心的发现。我注意到其中一粒豆子出现了裂缝，从中钻出一条细小的根。然后，在接下来的几天里，豆子的另一端开始冒出一根茎并展开细小的叶片。这株豆苗朝着窗边的阳光伸展，继续生长。几周后，老师让我们把幼苗拿到幼儿园进行展示和讲述。我惊讶地看到，这些植物并不都是一个样：有的矮而粗壮，有的高且细长。老师解释说，这些差异取决于透过我们每个人的窗户照射进来的光有多少。如果窗台在背阴位置的话，植物就会为了获得阳光而长得很高。这是我第一次接触到植物的一个基本特征——它们不仅能很好地适应光照水平，还能适应各种环境条件。植物知道光照和水分的可用性以及水分含量，还有土壤中的养分丰度。在扫描环境并评估自己需要做出什么反应时，它们会感知这些因素的变化。根据搜集到的信息，它们能够改变自己的行为、形态和生理机能，以应对周围环境的变化。我们大多数人都知道，豆苗与其他绿色植物一样，通过光合作用来制造养料。但是我们当中很少有人知道它们在响应不断变化的光照条件时发生的那些令人着迷的细节。从植物生活史的一开始，光就影响着它们，有些种子还在地下时，就会受到光的刺激而萌发。1而植物的根随着重力向下生长，嫩芽则朝着光向上生长。最先出现的叶片是胚叶，即子叶，它们积累叶绿素分子，这些叶绿素分子负责“捕捉”光能。豆苗的叶片在人眼看来是绿色的，因为叶绿素吸收红光和蓝光，令可见光谱中的绿色穿过或被反射。我们眼睛中的光感受器感受到的是负……