广西饮食文化/文化广西9787536374799
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作者吴伟峰
出版社广西民族出版社
ISBN9787536374799
出版时间2020-06
装帧平装
开本32开
定价28元
货号11157217
上书时间2024-12-03
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目录
历史传承真悠久
几块石头让我们回到从前
万年螺香
稻米飘香的“那”种美食
闲话五谷
无处不酸
处处都是籺
故乡的味道是米粉
生吃传统
酒久弥香
将岁月打成茶
越吃粤有味
什么都能酿
吃粥也饱
牛系列才是广西真传
夜市哪都有
好山好水好食材
鸡好也要会做
那一块丰腴的扣肉
总在瓜果飘香季
必备的年货
河鲜美味
吃青菜的心得
不一样的笋
好山出好水
三朵花
调料很讲究
吃到后来是糖水
北部湾畔鲜味浓
真正的煲，合浦来诠释
红树林的果实
海边人钟爱“一鲳二芒三马鲛”
离不开海的粉和粥
海边的鸡和蛋
一夜造就的美食
海鲜市场
红姑娘
瓜皮脆
南方边关来打卡
到了鹅泉不吃鹅
柠檬加粉
屈头蛋
鱼酱油
边关春卷
糯米配上鸡
风吹饼
民族风情多奇趣
这里有彩蛋
稻田收获稻谷，还收获鱼
广西火锅
吃鸭有学问
滋补活血数山羊
“憋”有一番风味
专门养来吃的菜牛
各种粑粑
百家宴
后记
内容摘要
作为稻作文明和贝丘文化的重要发源地以及传承地，广西饮食文化的内蕴久远而深厚。民族人口众多又使这里形成了各具特色的饮食文化和民族风味。本书从广西丰富的饮食文化素材中提取亮点，用平实质朴充满烟火气息的语言，为读者呈现广西拥有特色和拥有代表性的美食及融入其中的文化内蕴。读者在字里行间不仅可以眼览美食，还能品味历史、山水、人情、风俗，一饱广西饮食文化的独特味道，可以作为广西美食打卡参考地图。
精彩内容
作为稻作文明和贝丘文化的重要发源地以及传承地，广西饮食文化的内蕴久远而深厚。民族人口众多又使这里形成了各具特色的饮食文化和民族风味。本书从广西丰富的饮食文化素材中提取亮点，用平实质朴充满烟火气息的语言，为读者呈现广西拥有特色和拥有代表性的美食及融入其中的文化内蕴。读者在字里行间不仅可以眼览美食，还能品味历史、山水、人情、风俗，一饱广西饮食文化的独特味道，可以作为广西美食打卡参考地图。
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