对症食材养生家常菜9787559101051
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作者项金明
出版社辽宁科学技术出版社有限责任公司
ISBN9787559101051
出版时间2016-07
装帧平装
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定价39.8元
货号8939455
上书时间2024-12-03
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作者简介
项金明，深圳九味堂国医馆主治医师，深圳五味中医馆主治医师，毕业于天津中医药大学，精通传统中医疗法，善于针药结合，擅长内科、儿科、妇科常见病和疑难病的诊断治疗，尤其对儿科久咳不愈、妇科月经不调和不孕不育等症有丰富的临床经验，对中医养生具有自己独特的理论和方法。每日接诊近百人，深受广大患者好评。曾多次被《南方都市报》《深圳商报》等媒体采访报道。已出版《人为什么会生病》《风味养生家常莱》等作品。
目录
第一章 食物养生的智多宝
人体不可缺少的七大营养素
水
蛋白质
脂类
糖类
维生素
矿物质
膳食纤维
食物的五色、五味与四性
食物的五色
五色食物的食疗功效
食物的五味
五味食物的食疗功效
食物的四性
掌握健康美味的烹制法
蔬菜的烹制法
水产品的烹制法
肉蛋的烹制法
日常饮食养生宜忌
宜
忌
第二章 疾病对症食疗养生
高血压
高血压患者的饮食原则
选择食材的注意事项
高血压患者宜吃的食物
芹菜
桃仁芹菜
西芹百合
香芹炒鱼糕
山药
鲜参山药煲老鸭
芥蓝山药
山药炒木耳
香菇
香菇豆腐羹
香菇蒸鸡
鲜香菇炒素三丁
鸡肉
杏鲍菇炒鸡柳
冬瓜烧仔鸡
香菇毛豆滑鸡片
荠菜
荠菜蘑菇烩虾仁
荠菜豆腐羹
荠菜黄鱼卷
马齿苋
马齿苋肉片冬笋汤
西蓝花
西蓝花日本豆腐
西蓝花炒木耳
西蓝花炒香菇
竹笋
竹笋炒丝瓜
竹笋鸡汤
青蒜爆竹笋
黑木耳
彩椒炒木耳
木耳炒虾球
木耳炒蛋
甲鱼
甲鱼烧柴鸡
石锅甲鱼
清炖甲鱼
海带
海带蛤蜊排骨汤
花生
花生油菜
燕麦
玉米燕麦粥
高血脂
高脂血症患者的饮食原则
选择食材的注意事项
高脂血症患者宜吃的食物
油菜
虾仁油菜
肉末剁椒油菜
腐竹炒油菜
香菇油菜
芥蓝
桃仁芥蓝
砂煲芥蓝
芥蓝烧牛柳
白菜花
砂锅菜花
有机菜花炝海鲜
韭菜菜花
胡萝卜
橄榄油拌胡萝卜丝
胡萝卜炒粉条
胡萝卜煲牛肉
核桃
拌鲜核桃
核桃四季豆
鲜桃仁木耳炒山药
黄瓜
小炒脆黄瓜
青瓜虾球
番茄玉米炒黄瓜
番茄
番茄竹荪煮蛋白
蛤蜊烩番茄
木耳番茄炖牛腩
芦笋
芦笋炒山药
芦笋炒鱼滑
鲜蘑芦笋
豆腐
砂锅豆腐汤
黑木耳烧豆腐
滑子菇焖煎豆腐
平菇
平菇豆腐汤
带鱼
家乡炖带鱼
荞麦
香拌荞麦面
糖尿病
糖尿病患者的饮食原则
选择食材的注意事项
糖尿病患者宜吃的食物
大白菜
蒜蓉白菜心
大白菜烧大明虾
白菜炒木耳
洋葱
洋葱烩鸡翅
洋葱牛肉丝
洋葱拌木耳
兔肉
手撕兔
蘸水兔
沙参玉竹兔肉汤
鳝鱼
五彩鳝丝
大蒜鳝段
空心菜梗炒鳝段
苦瓜
山药苦瓜炒木耳
鲜肉烧苦瓜
鸭丝炒苦瓜
黄瓜
老醋黄瓜拌蛤蜊
蒜片炒黄瓜
黄瓜三文鱼
卷心莱
手撕卷心菜
肉末桃仁紫甘蓝
豆芽拌紫甘蓝
草菇
草菇芥菜
草菇鲜虾
扒双菇
板栗
粟子鸡
……
第三章 五脏的滋补与养生
第四章 特殊人群食疗调养
第五章 四季食疗养生
主编推荐
精彩内容
本书收录了20多种人体常见病症，针对每一种症状，指导读者科学选择与此症状相对应的食材，并指导如何用这些食材做出美味的家常菜，达到去病、预防、保健的效果。书中不仅对每种食材的食疗功效进行了详细讲述，还细致讲解了这些食材的烹饪方法。让读者既能根据自身症状正确的选取食材，又能烹制出各种佳肴，在享受美味的同时，轻松去除疾病。
媒体评论
本书内容丰富、实用，为老百姓食谱的参考宝典。
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