炎症害怕我们这样吃9787518999484

王伟岸 主编 医学博士，主任医师，毕业于北京协和医学院，就职于解放军总医院消化内科医学部派驻第三医学中心消化内科，享受军队优秀专业技术人才一类岗位津贴，获北京科技进步二等奖，中华医学科技二等奖，军队科技进步二等奖，发表论文80余篇，学术专著10余部。 李婷 主编 主管护师，毕业于北京大学医学部，就职于解放军总医院第三医学中心消化内科，中国残疾人康复协会专业委员，参编《基础护理操作技术规范》《急救常识》等书籍和教学光盘，荣立三等功2次，被评为全军护理技术能手，荣获全军  文职人员等称号，对消化系统疾病内镜微创治疗后针对性护理模式有深入研究。

目录 第一章 吃错了，当然会发炎！ 7 1.饮食问题大，当然容易发炎失控 7 控制餐后血糖 8 少吃饱和脂肪酸含量高的食物 8 少吃零食，远离反式脂肪酸 8 少吃加工肉类 8 戒掉高盐饮食 8 2. 食物四分法：健康饮食的 高机密 9 不吃碳水会怎样？ 9 不吃蔬菜水果会怎样？ 9 不吃肉类会怎样？ 9 3.生机饮食 10 生机饮食的重点在于适合自己 10 生机饮食的利器——植物化学物质 10 生机饮食从3∶7开始 11 4.维生素C：抗炎的先锋部队 11 人类需要补充维生素C的秘密 11 维生素C的天然来源 11 维生素C——抗炎先锋部队 12 5.植物化学物质：五彩缤纷的天然抗炎营养素 13 五彩缤纷的植物化学物质 13 6.生物类黄酮：和维生素C一起吃效果更好 14 常见生物类黄酮 14 生物类黄酮&维生素C的 佳搭档 15 7.二十碳酸：亦敌亦友的必需脂肪酸 15 为什么坏的二十碳酸也是人体必需？ 16 常见的二十碳酸 16 8.天然硫辛酸：抗炎的秘密武器 16 天然硫辛酸——万能抗氧化剂 17 硫辛酸的神奇功效 17 9.酵素：服用方法是关键 18 酵素营养品分类 18 酵素的服用方法 19 10.喝抗氧化的好水，帮助抗炎 19 真的有抗氧化的好水吗？ 19 普通人也可以喝到或用到富氢水吗？ 19 第二章 被误解的生活小常识 21 1.中医说蔬果汁太寒，不能多喝？ 21 根据体质正确搭配蔬果汁 21 喝蔬果汁应当注意的问题 21 2.维生素C简史 22 坏血病——大航海时代的海上凶神 22 漫长艰难的发现过程 22 3.维生素C拥有“七抗作用” 23 抗炎 23 抗氧化 23 抗老化 23 抗癌化 23 抗过敏 24 抗细菌、抗病毒 24 4.需要补充营养品胶原蛋白吗？ 24 原来胶原蛋白一直在流失 24 补充外源性胶原蛋白不如补足维生素C 25 5.大量补充高质量维生素C，副作用就是拉肚子！ 25 服用大剂量维生素C的副作用 25 6.破解吃维生素C的疑惑 26 维生素C真的可以防感冒吗？ 26 吃维生素C会损伤口腔粘膜吗？ 26 大量维生素C+补充铁剂会造成铁中毒？ 27 肾亏虚或有肾脏疾病的人不能大量吃维生素C？ 27 7.维生素P命名由来 27 维生素P命名由来 27 21世纪的维生素 27 有必要日常补充维生素P吗？ 28 8.Omega-3、Omega-6、Omega-9命名由来 28 Omega-3、Omega-6、Omega-9名称由来 28 了解Omega-3、Omega-6、Omega-9，健康不踩雷 28 9.西医消炎药如何消炎？ 29 关于消炎 29 消炎药≠抗生素 30 10.硫辛酸到哪里买？ 30 α-硫辛酸——夏日放纵的健康帮手 30 硫辛酸到哪里买？ 30 11.一夜好眠才能抗发炎 31 睡不好，炎症多 31 一夜好眠的通关密码 31 12.抗发炎运动天天做 32 适度规律的运动 32 抗炎运动处方 32 第三章 哪些习惯害你发炎？ 34 炎症坏习惯1：久坐 34 你是久坐族吗？ 34 久坐不动——妇科炎症的导火索 34 炎症坏习惯2：老是盯着屏 35 小心电脑终端机症候群 35 老盯着屏幕，触发神经源性炎症 35 炎症坏习惯3：接触毒素 36 毒素来自哪里 36 我们身体自然的排毒系统 36 炎症坏习惯4：负面消极 37 负面消极=情绪炎症？ 37 请好好地关注自己 37 炎症坏习惯5：猴子的妄心 38 对食物的妄心 38 对财富的妄心 38 追求完美的妄心 39 炎症坏习惯6：情绪性进食 39 是真的喜欢吃东西吗？ 39 情绪性进食的原因 39 “借吃消愁”一时爽，却不能够一直爽 40 调节控制情绪性进食=减肥 40 炎症坏习惯7：社会孤立或社交媒体成瘾 40 含“焦”量爆表的社交媒体 40 社交媒体占据的时间越长，健康程度越低 41 改善社交媒体成瘾 41 炎症坏习惯8：欠缺更高阶的人生目的 41 只追求身体舒服 41 只追求心里舒服 42 身心都舒服才高级 42 第四章 抗炎食疗 43 1.抗炎食疗一：普通级「核心4」路线 43 你可以参考以下时间规划来完成这个步骤： 43 可以剔除的四种核心食物参考 43 2.抗炎食疗二：严重级「剔除8」路线 44 你可以参考以下时间规划来完成这个步骤： 44 可以剔除的八种炎症性食物参考 44 3.蛋奶素食者和纯素者的注意事项 45 如果你是可以尝试接受动物制品的素食者 45 如果你是坚决反对任何动物性制品严肃素食者 45 4.脑／神经系统保健食品 45 可以预防和改善脑部炎症的食物 46 5.消化系统保健食品 46 6.排毒系统保健食品 47 7.血糖／胰岛素系统保健食品 48 8.内分泌系统保健食品 49 9.肌肉骨骼系统保健食品 50 10.自身免疫系统保健食品 51 11.多炎症的保健建议 52 第五章 抗炎食物 54 1.绿色植物食材 54 罗勒 54 白菜 54 小白菜 55 番薯叶 55 甘蓝 56 四季豆 56 番石榴 56 空心菜 57 芥菜 57 芥蓝 57 奇异果 58 青椒 58 芹菜 58 韭菜 59 苋菜 59 菠菜 60 莱姆 60 丝瓜 60 长叶莴苣 61 鳄梨 61 绿色花椰菜 61 绿茶 62 葱 62 芦笋 63 2.黄（橘）色植物食材 63 小麦胚芽 63 木瓜 64 杧果 64 花生 64 橙子 65 南瓜 65 胡萝卜 66 甜瓜 66 柿子 66 甜玉米 67 大豆 67 番薯 68 葡萄柚 68 凤梨 68 柑橘 69 姜 69 3.白色植物食材 69 大蒜 70 山药 70 牛蒡 70 白色花椰菜 71 白萝卜 71 竹笋 72 金针菇 72 苦瓜 72 香蕉 73 洋葱 73 梨 73 藜麦 74 4.红色植物食材 74 火龙果 74 西瓜 75 红石榴 75 红甜椒 76 红西红柿 76 红凤菜 77 红辣椒 77 台湾藜（中国台湾地区特有） 77 草莓 78 蔓越莓 78 覆盆子 78 苹果 79 樱桃 79 5.黑色植物食材（包含蓝色和紫色） 80 茄子 80 海带 80 黑木耳 80 乌梅 81 紫菜 81 紫葡萄 82 葡萄干 82 蝶豆花 82 蓝莓 83 第六章 抗炎食谱 84 1.高血压的保健食谱5道 84 适合高血压的植物性食材 84 高血压的保健食谱5道 84 DASH饮食原则 86 2.糖尿病的保健食谱6道 86 适合糖尿病的植物性食材 86 糖尿病的保健食谱6道 86 糖尿病健康饮食原则 87 3.降胆固醇的保健食谱7道 87 适合降胆固醇的植物性食材 88 降胆固醇的保健食谱7道 88 降低胆固醇的饮食原则 90 4.预防血栓形成的保健食谱5道 90 适合预防血栓形成的植物性食材 90 预防血栓形成的保健食谱5道 90 预防血栓形成的饮食原则 91 5.保护心血管的保健食谱9道 92 适合保护心血管的植物性食材 92 保护心血管的保健食谱9道 92 保护心血管的饮食原则 94 6.预防大肠癌的保健食谱7道 95 适合预防大肠癌的植物性食材 95 预防大肠癌的保健食谱7道 95 预防大肠癌饮食原则 97 7.预防乳癌的保健食谱6道 97 适合预防乳癌的植物性食材 97 预防乳癌的保健食谱6道 97 预防乳癌的饮食原则 99 8.预防胃癌的保健食谱6道 99 适合预防胃癌的植物性食材 99 预防胃癌的保健食谱6道 99 预防胃癌饮食原则 101 9.贫血的保健食谱6道 101 适合贫血保健的植物性食材 101 贫血的保健食谱6道 101 贫血保健的饮食原则 103 10.改善气喘的保健食谱5道 103 适合改善气喘的植物性食材 103 改善气喘的保健食谱5道 103 改善气喘的饮食原则 104 11.改善便秘的保健食谱7道 105 适合改善便秘的植物性食材 105 改善便秘的保健食谱7道 105 改善便秘的饮食原则 107 12.预防胃溃疡的保健食谱5道 107 适合预防胃溃疡的植物性食材 107 预防胃溃疡的保健食谱5道 107 预防胃溃疡的饮食原则 109 13.缓解关节炎的保健食谱5道 109 适合缓解关节炎的植物性食材 109 缓解关节炎的保健食谱5道 109 缓解关节炎的饮食原则 110 14.预防骨质疏松症的保健食谱6道 111 适合预防骨质疏松的植物性食材 111 预防骨质疏松症的保健食谱6道 111 预防骨质疏松的饮食原则 113 15.对前列腺有益的保健食谱5道 113 对前列腺有益的植物性食材 113 对前列腺有益的保健食谱5道 113 对前列腺有益的饮食原则 115 16.预防夜盲症及眼干燥症的保健食谱5道 115 适合预防夜盲症及眼干燥症的植物性食材 115 预防夜盲症及眼干燥症的保健食谱5道 115 预防夜盲症及干眼症的饮食原则 117 17.预防黄斑部退化及白内障的保健食谱5道 117 适合预防黄斑部退化及白内障的植物性食材 117 预防黄斑部退化及白内障的保健食谱5道 117 预防黄斑部退化及白内障的饮食原则 118 18.养颜美容的保健食谱8道 118 适合养颜美容的植物性食材 119 养颜美容的保健食谱8道 119 养颜美容的饮食原则 121 19.降火气的保健食谱5道 121 适合降火气的植物性食材 121 降火气的保健食谱5道 121 降火气的饮食原则 122 20.促进孩童骨骼生长的保健食谱5道 122 促进孩童骨骼生长的植物性食材 123 促进孩童骨骼生长的保健食谱5道 123 促进孩童骨骼生长的饮食原则 124 21.抗老化的保健食谱5道 124 适合抗老化的植物性食材 124 抗老化的保健食谱5道 124 抗老化的饮食原则 126 22.增强脑力的保健食谱7道 126 适合增强脑力的植物性食材 127 增强脑力的保健食谱7道 127 增强脑力的饮食原则 128

内容简介 你常吃的食物是在“抗炎”还是“促炎”？人类饮食习惯的改变是一个漫长的过程，但是在工业化后的近百年结构发生了很大的改变。我们从喜爱富含原始 ω-3脂肪酸、维生素、矿物质、植物营养素、粗纤维的食物逐渐转变成了今天热衷于含大量精制糖、精制碳水化合物，缺少植物营养素、维生素和矿物质的饮食。目前研究表明，高糖饮食会导致炎症反应，最终诱发代谢综合症，是目前造成慢性病大流行的最臭名昭著的原因之一。我们饮食习惯的转变导致了当代社会肥胖、代谢综合症以及糖尿病的流行，同时，每个机体都存在着不同程度的功能失衡现象，这种情况又促进了心血管疾病、癌症以及老年  的发生。如果说长期慢性炎症是一切慢病的基础，那么“促炎饮食”就是慢病爆发的罪魁祸首。这本抗炎图书的特点是包含基本的健康信息，美味的食谱，以及生活细节的调养方式，以帮助您开始正确的抗炎。 对我们的健康而言，饮食方法是最重要的，也是最容易上手的。本书为有不同健康需求的人介绍了不同的饮食方法，帮助读者养成健康、不易生病、不易衰老的体质。