DK化学百科9787121466106
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作者英国DK出版社著
出版社电子工业出版社
ISBN9787121466106
出版时间2024-01
装帧平装
开本其他
定价168元
货号14595526
上书时间2024-11-28
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作者简介
英国DK出版社是国际知名的出版社，全球视觉工具书的有名品牌，成立于1974年，其愿景是创作既有视觉冲击力又包含丰富信息的图书，使读者能够理解每一个主题。DK图书被认为是从生到老不断学习的生活指南，其科普、百科、生活等图书畅销全球。
目录
前言 一、实用化学（史前到800年） 18 不懂啤酒的人，不知道什么是好啤酒？ 酿酒 20 香甜的油 纯化物质 22 公羊的脂肪，火中的灰烬 制作肥皂 24 暗淡的铁在深处沉睡 从矿石中提取金属 26 如果它不是那么易碎，我会喜欢它胜过黄金 制造玻璃 27 黄金和白银是天然的货币 精炼贵金属 28 原子和虚空是宇宙的开端 原子宇宙 30 火、水、土和无价的气 四大元素 二、炼金术时代（800―1700年） 36 贤者之石 制造黄金的尝试 42 整个房子都被烧毁了 44 剂量决定物质是否有毒 新型化学药物 46 比蒸气更微妙的东西 气体 47 我指的是元素……绝对纯粹的小体 微粒 48 一种不错大的物质――火：燃烧，炽热，火热 燃素 三、启蒙化学（1700―1800年） 54 这种特殊的空气……对所有动物都是致命的 固定空气 56 这种气体爆炸了并发出了巨响 易燃空气 58 这是一种高贵的空气 氧气的发现和燃素的消亡 60 我抓住了光 早期光化学 62 在技术和自然的一切运作中，没有什么是被创造出来的 质量守恒 64 我敢说这是一种新土 稀土元素 68 自然赋予了固定的比例 化合物比例 69 没有催化的化学如同没有剑柄的剑 催化 四、化学革命（1800―1850年） 74 每种金属都有一定的能量 第一个电池 76 吸引力和排斥力克服了选择性亲和力 用电分离元素 80 终极粒子的相对重量 道尔顿的原子理论 82 化学标志应该是字母 化学符号 84 相同但又不同 异构现象 88 不用肾脏也可以制造尿素 尿素的合成 90 二氧化硫与氧气的瞬时结合 硫酸 92 分解物质的量与电量成正比 电化学 94 空气被压缩到原来的一半，获得两倍的弹力 理想气体定律 98 它可以复制任何对象 摄影 100 自然界制造了类似于元素本身的化合物 官能团 106 哦，很好的气囊 ！ 麻醉剂 五、工业时代（1850―1900年） 112 这种气体会给地球带来高温 温室效应 116 煤制蓝色 合成染料 120 强大的成就了精彩的工作 爆炸化学 121 推断原子的重量 原子量 122 放入火焰中时产生的明亮线条 火焰光谱学 126 表示原子化学位置的符号 结构式 128 其中一条蛇咬住了自己的尾巴 苯 130 性质的周期性重复 元素周期表 138 分子间的相互吸引 分子间力 140 左手和右手分子 立体异构 144 宇宙的熵趋于优选值 反应为什么会发生？ 148 每种溶于水的盐都会在酸和碱中部分分解 酸和碱 150 改变条件可以引发逆反应 勒夏特列原理 151 耐热，防碎，防刮 硼硅酸盐玻璃 152 新的原子星座 配位化学 154 绚丽的黄色光芒 稀有气体 160 分子量此后应称为“摩尔” 摩尔 162 负责生命化学的蛋白质 酶 164 负电荷载体 电子 六、机器时代（1900―1940年） 170 就像光谱中的光线，不同的成分也可被分离 色谱法 176 新的放射性物质含有一种新元素 放射性 182 分子像吉他弦一样，以特定频率振动 红外光谱法 183 这种材料有千种用途 合成塑料 184 最常测量的化学参数 pH标度 190 空气中的面包 肥料 192 这种能力揭示了出人意料的结构 X射线晶体学 194 可出售的汽油 裂化原油 196 就像被人扼住了喉咙 化学战 200 它们的原子具有相同的外层但有着不同的内核 同位素 202 每条线对应一个特定的原子量 质谱 204 化学创造的优选事物 聚合 212 发展汽车燃料至关重要 含铅汽油 214 弯箭头是一种方便的电子标记工具 描述反应机理 216 空间结构的形状和变化 改进的原子模型 222 青霉素始于一次偶然的观察 抗生素 230 出自原子加速器 合成元素 232 我们几乎每天都会接触特氟龙 不粘聚合物 234 我与炸弹无关！ 核裂变 238 化学依赖量子原理 化学成键 七、核子时代（1940―1990年） 250 我们创造了前一天还不存在的同位素 超铀元素 254 存在于普通事物中的微妙运动 核磁共振波谱 256 生命的起源是一件相对容易的事情 生命化学物质 258 基因语言有一个简单的字母表 DNA的结构 262 逆向化学 逆合成 264 分子特技形成的新化合物 避孕药 266 活的光 绿色荧光蛋白 267 能阻挡子弹的聚合物 超强聚合物 268 整个结构在眼前展开 蛋白质晶体学 270 神奇疗法和灵丹妙药的吸引 合理药物设计 272 这个屏障很脆弱 臭氧空洞 274 改变世界本质的力量 杀虫剂和除草剂 276 如果它能阻止细胞分裂，那将有益于治疗癌症 化疗 278 移动时代的隐藏主力 锂离子电池 284 完美精密的复制机器 聚合酶链反应 286 60个碳原子击中我们的脸 富勒烯 八、不断变化的世界（1990年至今） 292 一次一个原子地制造东西 碳纳米管 293 为什么不利用进化过程来设计蛋白质？ 定制酶 294 负排放是好的 碳捕获 296 生物来源的和可生物降解的 可再生塑料 298 平面碳原子的魔力 二维材料 300 令人惊叹的分子图像 原子力显微镜 302 更好的操纵基因的工具 编辑基因组 304 我们将会知道物质在哪里终止 完成元素周期表？ 312 人类对抗病毒 新型疫苗技术 316 人名录 324 术语表 328 原著索引 335 引文出处 336 致谢
内容摘要
为什么黄金比玻璃贵得多？为什么早期炼金术被视为一种神秘的艺术？最早的化学教科书是哪本？道尔顿的原子理论如何破土而出？元素周期表是怎么诞生的？谁“抓”住了光？能阻挡子弹的物质是什么？抗生素是如何在一次偶然的观察中横空出世的？人类在对抗病毒方面都做了哪些努力？带着一个个有趣的问题，这本书描绘了化学这门学科演变的历史过程，揭开了化学的神秘面纱。本书用通俗的语言写成，对关键的理论和思想进行了简明扼要的解释，并配有丰富的全彩插图。无论你是化学学科的“小白”，还是专业学生或化学教师，你都能在这本书中找到令你振奋的有趣内容。
精彩内容
为什么黄金比玻璃贵得多？为什么早期炼金术被视为一种神秘的艺术？最早的化学教科书是哪本？道尔顿的原子理论如何破土而出？元素周期表是怎么诞生的？谁“抓”住了光？能阻挡子弹的物质是什么？抗生素是如何在一次偶然的观察中横空出世的？人类在对抗病毒方面都做了哪些努力？带着一个个有趣的问题，这本书描绘了化学这门学科演变的历史过程，揭开了化学的神秘面纱。本书用通俗的语言写成，对关键的理论和思想进行了简明扼要的解释，并配有丰富的全彩插图。无论你是化学学科的“小白”，还是专业学生或化学教师，你都能在这本书中找到令你振奋的有趣内容。
媒体评论
"“化学这门科学的伟大之处就在于它的进步为我们打开了通往更深入、更丰富知识的大门。” ——有名物理学家、化学家迈克尔·法拉第"
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