营养全书9787561336670
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作者(德)西格弗里德·梅林(Siegfried Meryn)著
出版社陕西师范大学出版社
ISBN9787561336670
出版时间2007-01
装帧平装
开本16开
定价48元
货号2279827
上书时间2024-11-24
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目录
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饮食——我们生活的基础
食物必须向我们提供什么
从太阳到消费者
食物成分
我们细胞的化学机制
各种饮食形式
全营养饮食
素食
阿育吠陀饮食
长寿饮食
人智学饮食
黑氏分隔式饮食
康健人生饮食
五行饮食
血型饮食
合理的饮食:如此简单,又如此困难
日常节目:饥饿,吃饱,食欲
如何合理地饮食:德国营养学会的十大营养准则
基础代谢,效能代谢:身体所需的合理能量
身体结构
布罗卡指数和体表指数:什么是正常的体重
最重要的营养素
蛋白质
氨基酸
脂肪和脂肪酸
碳水化合物和糖
膳食纤维
水
生命所需的生物素:维生素、矿物质、微量元素和酶
没有维生素,我们体内的一切都无法运转
维生素制剂和利与弊
脂溶性维生素
水溶性维生素
类似维生素的物质
矿物质和微量元素
酶——身体的保镖
次级植物素
饮食的七个主要成分
食物金字塔
谷物制品,大米和土豆
蔬菜和荚果
水果
饮料
牛奶和乳制品
鱼,肉,香肠和蛋
脂肪和油
营养报告
不同生命阶段的营养状况
怀孕期的营养
哺乳期的营养
婴儿出生后第一年的营养
儿童和青少年时期的营养
营养和运动
老年人的营养
食物的质量
生物产品——为了我们和我们的环境
食物的保存和贮藏
饮食中的风险
毒素,沙门氏菌!
食品添加剂——人体过敏反应的可能诱因
消化系统
营养和疾病
心血管疾病和动脉硬化
糖尿病
低血糖
痛风
消化器官疾病
食物过敏反应
骨质疏松症
饮食障碍
龋齿
癌症
一般性抵抗力低下
贫血
高血压
腹泻和呕吐
感冒和流感
胆结石
头痛和偏头痛
静脉曲张
血液循环不畅(低血压)
月经病痛
睡眠障碍
紧张状态
水肿
牙龈问题
通往理想体重之路
体重超重和肥胖症
减肥药丸
饮食疗法概览
F.X.-迈尔医学
简单的享受主义——无悔地吃
健康和美食
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