张大千食单9787532662364
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作者曾迎三 著
出版社上海辞书出版社
ISBN9787532662364
出版时间2023-04
装帧精装
开本其他
定价260元
货号17605489
上书时间2024-11-19
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商品详情
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作者简介
曾迎三，张大千老师曾熙后人，出版著作《东瀛之恋——张大千与山田喜美子》《曾李同门会书画文献集》《曾熙年谱长编》等。
目录
目录 别具一格的《张大千食单》/序一·朱浩云 1 大千美馔，天下共享/序二·沈嘉禄 9 绘事厨艺，个中真味贯自知/序三·向子平 17 食单 一 宴客食单 26 二 宴刘太希手绘鲍参食单 28 三 食单 30 四 晚宴食单 32 五 食单 34 六 宴客食单 36 七 午宴食单 38 八 庆张德先二周岁食单 40 九 食单 42 十 食单 44 十一 宴客食单 46 十二 宴马寿华食单 48 十三 宴客食单 50 十四 把德源晚宴喻钟烈、喻妩特伉俪食单 52 十五 宴李子章等食单 54 十六 宴毛起鹏伉俪食单 56 十七 宴顾毓琇食单 58 十八 宴梁伯伯、伯母食单 60 十九 可以居宴乐恕人食单 62 二十 食单 64 二十一 食单 66 二十二 宴客食单 68 二十三 晚餐食单 70 二十四 食单 72 二十五 寿宴食单 74 二十六 食单 76 二十七 食单 78 二十八 食单80 二十九 宴客食单 82 三十 食单 84 三十一 食单 86 三十二 食单 88 三十三 食单 90 三十四 食单 92 三十五 食单 94 三十六 食单 96 三十七 食单 98 三十八 食单 100 三十九 食单 102 四十 食单 104 四十一 午宴食单 106 四十二 晚宴食单 108 菜名索引122 《张大千食单》特藏 133
内容摘要
近现代绘画史上，无论是吴昌硕、齐白石，还是吴湖帆、张大千等，他们因各自的绘画作品名声大噪，然而他们同样也是著名的“吃货”：吴昌硕爱吃酒席，齐白石对“虾皮白菜”念念不忘，张大千亲书的菜单近年现世后更是令人惊艳叫绝。
《张大千食单》汇集张大千手书食单近50种，附编“菜名索引”，达三百余种菜肴。册末有食单特藏两帧，供艺众和食客裁以赏玩！
主编推荐
艺术大师张大千曾说：以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。 他是个大画家，也是个美食家。 他云游四海，遍尝各地美食，广采诸味精华，在自己的烹饪中加以吸收创新，研制出各种美味的“大千菜”。 他交友无数，常于家中大宴宾客，并亲书食单，菜肴多具独门秘方，用料讲究，菜式精致，友辈无不食兴大发。
精彩内容
近现代绘画史上，无论是吴昌硕、齐白石，还是吴湖帆、张大千等，他们因各自的绘画作品名声大噪，然而他们同样也是著名的“吃货”：吴昌硕爱吃酒席，齐白石对“虾皮白菜”念念不忘，张大千亲书的菜单近年现世后更是令人惊艳叫绝。 《张大千食单》汇集张大千手书食单近50种，附编“菜名索引”，达三百余种菜肴。册末有食单特藏两帧，供艺众和食客裁以赏玩！
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