熊猫指南:知食四季9787111621768
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作者毛峰 马祎
出版社机械工业出版社
ISBN9787111621768
出版时间2019-04
装帧精装
开本其他
定价128元
货号9527236
上书时间2024-11-19
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前言
第一章丨春之鲜／2
百果之先
樱桃好吃树难栽
苦尽﹃柑﹄来
九年修得好百合
春天里的一把火
东方之魁
第二章丨夏之华／40
国的水果
﹃桃跑﹄计划
水果大叔
沙瓜先生
葡萄藤下
百变猕猴桃
好吃有标准吗小米测评熊猫风味轮
第三章丨秋之熟／
普通的神奇水果
丑苹果燃青春
大米之路
四十不惑
稻米﹃封神榜﹄
越过沙丘
枣尚好
冬枣大姐的冬枣之味
﹃梨﹄不开它
千子如一
第四章丨冬之蕴／184
中国人的﹃麦片文化﹄
终﹃橙﹄正果褚一斌
网红水果爱媛
一片痴心在金橘
大雅之芹
第五章丨定义好吃／122
好吃有标准吗
小米测评
熊猫风味轮
附录／241
熊猫指南2019年春榜完整榜单
熊猫月历后记
后记
内容摘要
中化农业熊猫指南的认证官为了寻找和论证具有公信力的农业标准，年复一年、日复一日地行走在中国的田间地头，力求通过高标准、独立第三方的评选，并结合现场调查和实验室检测的客观数据，让感性的味蕾体验变成理性的标准体系，架起消费者和种植者之间沟通的桥梁。而熊猫指南研发的“熊猫风味轮”体系，是用中国人自己的方式“定义好吃”，让好食材为人所信。本书将熊猫指南的寻味之旅娓娓道来，在新一年里，熊猫指南的认证官又探寻到哪些天赐良物？遇见了怎样的优秀农人？他们“鉴别”美味的奥秘是什么？本书将为你一一揭晓答案。
主编推荐
宁高宁、杨澜、都本基、杨月欣、单之蔷、董振祥推荐《熊猫指南》由特大型中央企业——中化集团打造。针对农业的精准地块评价体系，《熊猫指南》为读者推出了优质农产品榜单，该榜单为靠前首创，是中国优质农产品的风向标。熊猫指南调查团队的足迹从东南沿海的热带岛屿到西北戈壁的沙漠绿洲，从西南边陲的遮放镇到位于东北的建三江，丈量的行程达到85万公里，调查的范围覆盖粮食、果品和蔬菜三大类，用双脚丈量着中国农业。调查团队通过完整种植季的产前、产中和产后调查，结合靠前外多家实验室平行检测和卫星扫图，熊猫指南创建了专享的农产品评价模型和标准体系，为优质农产品提供三星评级，同时公布品种信息、种植者信息和种植农场信息。整个评价过程不收费，以便确保评价的“独立、科学和公正”。熊猫指南，为中国人真选天赐良物。
精彩内容
本书将熊猫指南的寻味之旅娓娓道来，在新一年里，熊猫指南的认证官又探寻到哪些天赐良物？遇见了怎样的农人？他们“鉴别”美味的奥秘是什么？本书将为你一一揭晓答案。
媒体评论
如果有一天，我们的食物更健康、更美味、更多样，如果有一天，有爱心、有技术的种植者受到推崇，他们的产品受到市场的嘉奖，他们的产品像艺术品一样被人们记住，我们要感谢《熊猫指南》。
?——宁高宁，十三届全国政协常委、中化集团董事长、中国化工董事长
?生活的选择各有不同，《熊猫指南》对品质的追求始终如一。我们越来越在乎优质的食材，不仅仅是因为感官的需求，更是内心对自然的向往。
?——杨澜，阳光媒体集团
?多年来，我们用艺术搭建起了一座让世界了解中国的桥梁。未来，希望《熊猫指南》能为消费者寻找更多的优质农产品，建立起通往消费者内心信任的桥梁。
?——都本基，中国艺术家
?《熊猫指南》是一项有情怀的事业，希望熊猫指南挖掘更好的农产品告诉国人。
?——杨月欣，博导，中国营养学会理事长
?走遍千山万水，《熊猫指南》只为你选择美味。
?——单之蔷，中国国家地理执行总编
?中国地大物博，物华天宝，有很多美味的食材。希望《熊猫指南》能够持续的把它们找出来，广而告之。
?——董振祥，大董餐饮集团董事长兼总经理
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