婴幼儿乳粉常用检测方法实操手册9787548734598

第一章理化检测………………………………………·………………·………………………’1
  第一节婴幼儿乳粉中水分的测定…·……………………………………………………一l
  第二节婴幼儿乳粉中灰分的测定…………………………………………………………4
  第三节婴幼儿乳粉中蛋白质的测定………………………………………………………8
    附录A常见食物中的氮折算成蛋白质的折算系数………………………………10
  第四节婴幼儿乳粉中脂肪的测定………………………………………………………13
  第五节婴幼儿乳粉中亚硝酸盐的测定…………………………………………………19
  第六节婴幼儿乳粉中氯化物的测定……………………………………………………23
  第七节婴幼儿乳粉中磷的测定…………………………………………………………28
  第八节婴幼儿乳粉中维生素c的测定…………………………………………………32
  第九节婴幼儿乳粉中胆碱的测定………………………………………………………36
  第十节婴幼儿乳粉中杂质度的测定……………………………………………………4l
    附录A杂质度过滤板的检验………………………………………………………42
  第十一节婴幼儿乳粉中脲酶的测定……………………………………………………44
  第十二节婴幼儿乳粉中左旋肉碱的测定………………………………………………47
  附录理化检测主要使用的仪器设备．．．…………………………………………………51
第二章色谱检测…··…………………………………………………………………………‘54
  第一节婴幼儿乳粉中黄曲霉毒素M族的测定…………………………………………54
    附录A AFr M，、AFT M：的标准浓度校准方法……·………………·：……·……··58
    附录B免疫亲和柱的拄容量验证方法……·………………………………·……·59
    第二节婴幼儿乳粉中维生素A、D、E的测定…………………………………………6l
    尉录A无水乙醇中醛类物质和乙醚中过氧化物检查方法………………·……-·7l
    附录B维生素A、D、E标准溶液浓度校正方法……·………………………·…·71
    第三节婴幼儿乳粉中维生索B的测定……·…………………………………………”75
    第四节婴幼儿乳粉中维生素B的测定…………………………………………………80
    附录A维生素B：标准溶液的浓度校．Y-；方法………………………………………82
    第五节婴幼儿乳粉中烟酸和烟酰胺的测定……………………………………………85
    附录A标准溶液浓度校正方法．…．………………………………………………．88
    附录B烟酸和烟酰胺标准溶液的液相色谱图……………………………………88
    第六节婴幼儿乳粉中维生素B舶测定…………………………………………………9l
    附录A维生素b各组分标准溶液的浓度校正方法…………………………_-．…94
    第七节婴幼儿乳粉中维生素k的测定…………………………………………………97
    附录A  E生素K，标准浓度校正方法…．………………………．………………．100
    第八节婴幼儿乳粉中脂肪酸的测定……………………………………………………103
    附录A脂肪酸甲酯、脂肪酸和脂肪酸甘油三酯之间的转换系数………………106
    附录B 脂肪酸的定量限……………………………………………………………108
    第九节婴幼儿乳粉中牛磺酸的测定……………………………………………………112
    第十节婴幼儿乳粉中叶黄素的测定……………………………………………………117
    附录A标准溶液浓度校正方法…．…………………………………．……………．120
    第十一节婴幼儿乳粉中果聚糖的测定…………………………………………………122
    第十二节婴幼儿乳粉中碘的测定………………………………………………………129
    第十三节婴幼儿乳粉中肌醇的测定…………………：………………………………．．133
    第十四节婴幼儿乳粉中乳糖、蔗糖的测定……………………………………………137
    第十五节婴幼儿乳粉中反式脂肪酸的测定……………………………………………140
    附录A反式脂肪酸混合标准溶液气相色谱图．………………………………．…．143
    第十六节婴幼儿乳粉中核苷酸的测定…………………………………………………146
    第十七节婴幼儿乳粉中三聚氰胺的测定………………………………………………151
    ’第十八节婴幼儿乳粉中硝酸盐的测定…………………………………………………158
    附录色谱检测主要使用的仪器设备…………………………………………………．．162
第三章元素检测…··…………………………·………………………………………………165
    第一节婴幼儿乳粉中多元素的测定……………………………………………………165
    附录A标准溶液系列质量浓度……………………………………………………】71
    附录B仪器参考条件………………………………………………………………173
    第二节婴幼儿乳粉中锰的测定…………………………………………………………179
    附录A试样消解参考条件……．…………………………………………………．．181
    第三节婴幼儿乳粉中锌的测定……………………．：…………………………………．184
    附录A微波消解升温程序………………………………．………………………．．186
    附录B火焰原子吸收光谱法仪器参考条件………………………………………187
  第四节婴幼儿乳粉中铅的测定…………………………………………………………190
    附录A微波消解升温程序．………………………………………………．………．1q，
    附录B石墨炉原子吸收光谱法仪器参考条件……………………………………193
  第五节婴幼儿乳粉中钙的测定…………………………………………………………195
    附录A微波消解升温程序参考条件……………·………………………………。‘198
    附录B火焰原子吸收光谱法参考条件·…………………………………………一198
  第六节婴幼儿乳粉中钾、钠的测定………………………………………’…………一201
    附录A样品测定参考条件·………………………………………………………’‘204
  第七节婴幼儿乳粉中铜的测定…………………………………………………………207
    附录A微波消解升温程序…………………………………………………………209'。
    附录B石墨炉原子吸收光谱法仪器参考条件……………………………………209
  第八节婴幼儿乳粉中镁的测定…………………………………………………………212
    附录A微波消解升温程序………………………………………………’………‘’214
  第九节婴幼儿乳粉中铁的测定…………………………………………………………217
    附录A微波消解升温程序…………………………………………………………219
    附录B火焰原子吸收光谱法参考条件…………………………………………’。‘219
  第十节婴幼儿乳粉中硒的测定……………………………………………’…………“222
    附录A微波消解升温程序……………·…………………………………’………‘225
  第十一节婴幼儿乳粉中锡的测定………………………………………………………227
  附录元素检测主要使用的仪器设备……………………………………………………231
g四章微生物学检验检测……………………………………·……………·………………‘233
  第一节婴幼lJh$L粉中菌落总数的检验…………………………………………………233
  第二节婴幼儿乳粉中大肠菌群的检验…………………………………………………238
  第三节婴幼儿乳粉中沙门氏菌的检验…………………………………………………241
  第四节婴幼儿乳粉中金黄色葡萄球菌的检验…………………………………………250
  第五节婴幼儿乳粉中克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)的检验…………………………255
  第六节婴幼儿乳粉中乳酸菌的检验……………………………………………………259
  第七节婴幼儿乳粉中泛酸的测定………………………………………………………264
  第八节婴幼儿乳粉中叶酸的测定………………………………………………………27I
  第九节婴幼儿乳粉中生物索的测定……………………………………………………278
要第十节婴幼儿乳粉中维生索B。舯测定………………………………………………283
鏊附录微生物学检验检测主要使用的仪器设备…………………………………………288